Ba-wan이란 무엇입니까?

미트볼 이상, ba-wan 또는 rou-yuan 로 알려진 대만의 길거리 음식은 다소 간단한 요리입니다. 번역은 대략 "고기 덩어리"또는 "고기 원"이지만, 쌀가루로 만든 응고 된 만두와 몇 가지 특별한 전분으로 갇힌 두꺼운 돼지 고기 스튜가 더 많습니다. 대만에서 가장 유비쿼터스 식품 중 하나 인이 고기 원은 일반적으로 찐 또는 튀긴 다음 접시의 달콤한 음모에 뿌려집니다.

대만의 공식 웹 사이트 정부에 따르면이 나라에서 가장 유명한 요리법에 전념하는 ba-wan 은 종종 changhua rou-yuan 으로 불리며,이 나라의 changhua 지역을 언급합니다. 많은 사람들이 요리가 처음 만들어 졌다고 믿는 곳입니다. 길거리 음식으로 얼마나 오래되었는지는 확실하지 않지만, 일부 추정치는 약 4 세기에 접시를 넣었습니다.

b의 내부 부분을 형성하는 땅 또는 파쇄 된 돼지 고기 비트A-Wan 은 거의 혼자가 아닙니다. 버섯은 다진 대나무, 양파 및 마늘과 마찬가지로이 레시피의 일반 부분입니다. 모두 혼자서 스튜로 먹을 수있을 때까지 볶습니다. 많은 요리사들은 또한 메들리에 작고 말린 새우를 사용합니다.

독특한 반죽은 쌀가루, 감자 전분 및 고구마 전분의 조합으로 만들어집니다. 반죽이 형성된 후, 작은 그릇의 바닥에 번져서 충전물을 쌓아 올린다. 이들은 일반적 으로이 시점에서 증기 목욕을 겪고 있으며, 이는 충전물을 안전하게 밀봉 할만 큼 충분히 단단하게 젤라틴 질감을 만듭니다. 일반적인 다양성은 오일의 만두를 팬 또는 볶아 바삭한 핸드 헬드 간식을 만듭니다.

ba-wan 은 만족할 수있었습니다팔레트가없는 팔레트, 최종 그레이비는 종종 패키지의 일부입니다. 그것은 가장 복잡한 소스가 아니며, 충전 소스의 일부를 가실, 케첩 및 설탕과 결합합니다. 그런 다음 물과 밀가루를 첨가하여 두껍게됩니다. ba-wan 가 접시에 닿은 후,이 그레이비는 맨 위에 자리 잡고 있습니다. 서비스 전에 많은 요리사가 실란트로와 파슬리와 같은 허브로 접시를 장식하여 신선함, 산도 및 색상을 높이게합니다.