글로스터 치즈는 무엇입니까?

고대 수메르 사람들은 수천 년 전에 염소 우유와 소 우유로 치즈를 만들고있었습니다. 글로스터 치즈는 수천 년 전이 아니지만 영국에서 생산되는이 치즈는 유명한 글로스터 셔 카운티에서 유제품 생산으로 수세기 동안 유명합니다. 글로스터 (Gloucester)는 젖소 우유로 만든 반 세미의 저온 살균 치즈로, 두 가지 형태의 싱글과 더블로 제공됩니다. 싱글과 더블은 모두 껍질로 덮여 있으며 라운드로 형성됩니다. 이중은 단일보다 오래 걸릴 수 있으며 지방 함량이 높을 수 있습니다.

글로스터 치즈가 개발 된 정확한 세기는 토론을 위해 열려 있습니다. 1600 년대에 치즈가 더 긴 "저장 수명"을 가질 수있는 껍질이 개발 된 1600 년대에 치즈가 인기를 얻기 시작했지만, 기록에 따르면 글로스터는 6 세기 초에 창조되었을 수 있습니다. 원래, 오래된 글로 스테의 크림으로 만든 글로스터 치즈는 하나뿐이었습니다.R 암소. 영국의 희귀 품종 생존 신뢰에 의해 드문 것으로 간주되는 그 소는 드문 것으로 간주됩니다. 시간이 지남에 따라 롱혼, 쇼트 호른, 홀스타인 프라이스 사람들은 오래된 글로스터 소를 우유와 크림 제공 업체로 교체했습니다.

글로스터 치즈는 실온에서 제공되어야합니다. 이중 글로스터 치즈는 크래커, 건포도 또는 말린 과일과 함께 제공 될 수 있습니다. 또한 Double Gloucester 치즈는 Sancerre, Riesling, Rioja 또는 Syrah 와인과 성공적으로 짝을 이룰 수 있습니다.

이 치즈는 요리 할 때 사용하기에도 적합합니다. 빵에 작은 영어 머스타드를 곁들인 글로스터 치즈 조각 한 조각을 빵에 넣은 다음 갈색 에일로 덮고 구운 것은 클래식 한 영어 요리입니다. 글로스터 치즈는 스튜와 페이스트에도 사용할 수 있습니다.

글로스터 치즈 롤링은 1826 년 이래 영국 브록 워스에있는 쿠퍼의 힐 (Cooper 's Hill)에서 1941 년에서 1954 년을 제외하고는 나무를 대체했을 때 연례 행사였습니다.또는 제 2 차 세계 대전 배급으로 인한 치즈. 2010 년에 다시 이벤트는 안전상의 이유로 취소되었습니다. 취소에도 불구하고,이 행사는 그 해에 여전히 비공식적으로 개최되었습니다.

행사 기간 동안 더블 글로스터의 7 파운드 (약 3.2kg) 휠이 가파른 200 야드 (약 183 미터) 언덕으로 굴려서 시간당 최대 70 마일 (약 113kph)에 도달합니다. 참가자들은 롤링 치즈를 쫓아 잡으려고 노력합니다. 결과적인 텀블링에서 레이서는 상처를 입을 수 있습니다. 더 중상을 입은 사람들은 지역 병원으로 이송됩니다.