グロスターチーズとは何ですか？

数千年前にヤギの牛乳と牛乳からチーズを作っていました。グロスターチーズは何千年も前のものではありませんが、イギリスで生産されているこのチーズは、乳製品生産で何世紀にもわたって知られている有名なグロスターシャー郡から来ています。グロスターは、牛乳から作られた半硬く、低温殺菌されていないチーズで、シングルとダブルの2つの形があります。シングルとダブルの両方が皮で覆われ、ラウンドで形成されます。ダブルはシングルよりも長く老化することが許可されており、脂肪含有量も高くなります。

グロスターチーズが開発された正確な世紀は、議論のために開かれています。チーズは、チーズがより長い「保存期間」を持つことを可能にする皮が開発された1600年代に人気を獲得し始めましたが、記録は、グロスターが6世紀に早くも作成された可能性があることを示しています。もともとは、グロスターチーズは1種類しかありませんでした。r牛。現在、イギリスの希少種のサバイバルトラストによって珍しいと考えられている牛。時間が経つにつれて、ロングホーンズ、ショートホーン、ホルスタインフリージアンは、牛乳とクリームのプロバイダーとして古いグロスター牛を置き換えました。

グロスターチーズは室温で提供する必要があります。ダブルグロスターチーズには、クラッカー、レーズン、またはドライフルーツを添えて提供できます。さらに、ダブルグロスターチーズは、サンサー、リースリング、リオハ、またはシラーワインとうまく組み合わせることができます。

このチーズは、調理時の使用にも適しています。グロスターチーズのスライスをパンに置いた小さなイングリッシュマスタードを入れた後、茶色のエールで覆われ、ベイクドは古典的な英語の料理です。グロスターチーズはシチューやペーストでも使用できます。

グロスターチーズローリングは、1941年から1954年にかけて、イギリスのブロックワースにあるクーパーズヒルで、少なくとも1826年以来、木材がfに置き換えられたことを除いて、毎年恒例のイベントでした。または第二次世界大戦の配給によるチーズ。再び2010年には、安全上の理由でイベントがキャンセルされました。キャンセルにもかかわらず、このイベントはその年にまだ非公式に開催されました。

イベント中、ダブルグロスターの7ポンド（約3.2 kg）のホイールが急な200ヤード（約183メートル）の丘を転がり、時速70マイル（約113 kph）まで速度に達します。参加者はローリングチーズを追いかけ、それを捕まえようとします。結果として生じる転倒でレーサーが傷つくことがあります。より重傷を負った人々は地元の病院に運ばれます。