쇠고기 실버 사이드는 무엇입니까?

쇠고기 실버 사이드는 소의 뒤쪽 끝에서 덩어리와 꼬리 사이에 젖소를 깎아 낸 뼈가없는 쇠고기입니다. 요리사는 그들이 만드는 요리의 요구 사항에 따라 관절을 준비하고 요리하는 다양한 방법을 사용합니다. 소금과 후추는 고기를 준비 할 때 가장 일반적으로 사용되는 조미료입니다. 일부 요리사는 오븐에서 천천히 구워서 요리 된 관절을 가능한 한 수분이 많은 양을 고기로 굽기 전에 고기를 찐합니다. 쇠고기의 컷은 레드 와인과 레드 양파 마멀레이드와 테리야키 쇠고기와 냄비 로스트 쇠고기와 같은 레시피에 사용할 수 있습니다.

쇠고기의 다른 부분은 소의 다른 부분에서 가져옵니다. 쇠고기 실버 사이드는 뒤쪽에서 나옵니다. 요리사는 동물의 꼬리와 엉덩이를 보면 고기를자를 수 있습니다. 두꺼운 측면은 실버 사이드 컷 바로 아래에 있으며 동물의 다리는 그 아래에 있습니다. 상단은 쇠고기 실버 사이드의 또 다른 이름입니다.

지방의 얇은 층은 쇠고기 실버 사이드를 둘러싸고 컷에는 b가 포함되어 있지 않습니다.하나. 이러한 특성은 컷이 일반적으로 사용되는 방식을 결정합니다. 주변 주변의 얇은 층은 합병 된 지방이 액체로 바뀌고 고기로 배출되기 때문에 요리 중에 관절이 촉촉하게 유지됨을 의미합니다. 쇠고기 실버 사이드는 뼈가 포함되어 있지 않아 쉽게자를 수 있기 때문에 종종 개별 스테이크로 썰어집니다.

요리사는 보통 요리를 위해 쇠고기 실버 사이드를 준비 할 때 보통 계절을 맞이하고 고기를 찐다. 가장 일반적으로 사용되는 조미료는 소금과 후추이지만 다른 조미료는 경우에 따라 추가 할 수 있습니다. 고기는 기름에 얕게 튀어 나와 오븐에 넣기 전에 갈색으로 갈아냅니다. 이것은 고기의 모공을 닫고 요리 중에 지방이 잃지 않도록합니다. 고기의 추가 지방은 완전히 익을 때 지심합니다.

쇠고기 실버 사이드와 관련된 레시피는 일반적으로 오븐에 고기의 전체 관절을 구운 다음 슬라이스해야합니다.고기의 컷은 레드 와인과 붉은 양파 마멀레이드를 곁들인 쇠고기의 실버와 포트 로스트 쇠고기와 같은 레시피에 포함됩니다. 이 레시피에는 고기를 전체 관절로 구운 다음 소스와 야채와 함께 제공하는 것이 포함되며 Silverside의 대부분의 요리법의 전형적인 것입니다. Teriyaki 쇠고기와 같은 이국적인 레시피도 만들 수 있지만, 요리하기 전에 고기를 작은 조각으로 자르는 것이 포함됩니다.