사탕무 수프는 무엇입니까?

딱딱한 수프는 뜨겁거나 차가워 지든 중부 및 동유럽 지역에서 수세기 동안 제공되었습니다. 많은 비벌리 수프 레시피는 양배추, 당근, 토마토 또는 사과와 같은 다른 야채를 요구하지만 많은 사람들은 주로 신선한 사탕무로 만든 수프의 순도를 선호하고 사워 크림이나 요거트를 얹습니다. 비트 뿌리 수프, 또는 슬라브, 폴란드, 아쉬 케나 지 유대인들 사이에서 사랑받는 요리 전통 인 Borscht는 세계의 다른 많은 지역에서 대중화되었습니다.

가장 간단한 사탕무 수프는 사탕무가 부드러워 질 때까지 양파와 마늘과 함께 다진 사탕무를 끓여서 만들어집니다. 야채는 순수하고 강력한 접시에 부어집니다. 야채가 떨어질 때까지 야채를 요리하게함으로써 더 얇고 콘월 마 같은 프레젠테이션을 달성 할 수 있습니다. 이 수프는 뜨겁거나 차가운 음식을 제공 할 때 맛을 똑같이 잘 제공합니다.

비트 수프의 많은 변형 중 하나는 C입니다.다른 뿌리 야채를 켜십시오. 일부 지역적 차이에는 흰 양배추가있는 순수한 사탕무의 풍부하고 루비-빨간색을 부드럽게하는 수프가 포함됩니다. 또 다른 일반적인 파트너는 감자입니다. 순무, 루타 바가 또는 기타 전분 뿌리 채소는 고유 한 풍미와 조직적 변화를 더합니다.

대부분의 비트 수프에는 야채 만 포함되어 있지만 일부 요리사에는 고기가 포함됩니다. 큐브 쇠고기 나 돼지 고기는 사탕무 수프에 첨가되어 스튜와 같은 소박한 메인 요리를 만듭니다. 일부 지역에서는 닭고기가 사용됩니다. 폴란드와 인근 지역에서 베이컨은 자주 수프의 몸에 장식되거나 요리되는 것으로 자주 첨가됩니다. 단백질의 또 다른 공급원은 다진 계란에서 발견되며, 각 식당에서 수프 그릇에 뿌려집니다.

전통에 따라 일부 요리사는 진정한 사탕무 수프에 날카 롭고 타르트가 높은 음표가 있어야한다고 주장합니다. 이 신맛을 얻는 가장 쉬운 방법은 레몬이나 식초로 수프를 드레싱하는 것입니다. 순수 주의자, 어떻게수프가 최대 일주일 동안 앉게하십시오.

순수하거나 스튜로 제공되는지 여부에 관계없이 딱정벌레 수프는 풍성한 빵을 동반 할 때 최고입니다. 발아 된 곡물과 씨앗이 들어있는 러시아 검은 빵, 무거운 호밀 또는 밀 빵은 마지막 한 방울마다 꼭지기에 적합합니다. 효모 빵은 사인 수프의 풍미를 반향하고 깊게합니다. 또는 일부 지역적 변형은 만두 또는 작은 삶은 감자로 수프를 준비하고 제공합니다.