Bibimbap이란 무엇입니까?

Bibimbap 또는 "Mixed Rice"는 일반적으로 쌀, 야채, 소스 및 경우에 따라 고기 및 계란을 포함하는 풍미있는 한국 요리입니다. 그것은 종종 한국의 여주와 관련이 있으며, 19 세기부터 한국 요리의 중심이 된 것으로 여겨집니다. Bibimbap의 정확한 성분은 크게 다를 수 있지만이 요리에는 일반적으로 절인 오이, Fernbrake, Bellflower Root 및 Kochujang이라는 불 같은 후추 페이스트가 포함되어 있습니다. 많은 서양식 식당은 Dol Sot Bibimbap으로 알려진이 요리의 변형에 익숙합니다.이 요리는 뜨거운 석재 그릇에 표시됩니다.

Bibimbap이라는 단어는“혼합 쌀”으로 번역됩니다. 이 이름은이 요리의 특성에 대한 상당히 정확한 설명을 제공합니다. 일반적으로 그릇에 제공되며 Namul로 알려진 다양한 야채, 구운 스테이크와 같은 고기 및 경우에 따라 생식 또는 튀긴 계란을 얹은 쌀 층으로 구성됩니다. 접시가 제시되면 식당풍미가 섞여서이 요리는 19 세기 이래로 한국 요리의 중심이라고 믿어집니다.

21 세기 초 기준으로, 이는 일반적으로 한국 남서부 인 ​​Jeonju와 관련이 있으며, 그곳에서 전문 분야로 간주됩니다. 사실, Jeonju는 종종 지역 비킴 랩을 샘플링하기위한 명시적인 목적으로 그곳을 여행 한 관광객들에 의해 자주 발생합니다.

정확한 Bibimbap 레시피는 크게 다를 수 있으며 요리의 상상력에 의해서만 변형이 다소 제한적입니다. 일부는 예를 들어 고기 대신 생선이나 쌀 대신 보리를 포함합니다. 그러나 접시에 대한보다 전통적인 해석은 일반적으로 몇 가지 일반적인 성분을 공유합니다. 그중에는 Fernbrake, Bellflower 뿌리, 절인 오이 및 Kochujang 페이스트로 알려진 식물 줄기가 있습니다. 서방 국가의 요리사 가이 성분을 공급하는 것은 어려웠지만21 세기의 건조 버전은 많은 아시아 슈퍼마켓에서 판매됩니다.

많은 서양 식당은 Dol Sot Bibimbap으로 알려진 Bibimbap 버전에 익숙합니다. 접시에 대한이 해석은 참깨로 코팅 된 매우 뜨거운 석재 그릇에 제공됩니다. 기름과 그릇의 열로 인해 접시의 쌀 층이 토스트되고 맛이납니다. 이것은 실제로 전통적인 형태의 접시가 아니라 1970 년대에 한국 식당가들이 발명 한 것으로 여겨집니다.