Pavlova는 무엇입니까?

pavlova는 휘핑 크림 토핑이있는 머랭 케이크로 구성된 디저트이며 종종 과일 조각이 포함되어 있습니다. 그것은 1920 년대 또는 1930 년대에 발명되었으며 러시아 발레리나 Anna Pavlova의 이름을 따서 명명되었습니다. 그러나 디저트가 실제로 호주 나 뉴질랜드에서 발명되었는지에 대한 소식통은 논쟁의 여지가 있습니다. Ballerina의 전기에서 Keith Money는 뉴질랜드 웰링턴에있는 요리사가 1926 년에 식당을 방문했을 때 그녀의 영광으로 요리를 만들었다 고 썼다. 호주 요리사 Bert Sachse의 후손들은 그가 레시피를 시작했다고 주장합니다.

디저트는 미국에서 잘 알려져 있지는 않지만 호주, 뉴질랜드 및 영국 전역에서 일반적이고 인기있는 디저트입니다. 영어 유명 요리사 인 Nigella Lawson은 영국 전역에서 대중화했습니다. 그녀는 초콜릿, 열정 과일, 갈색 설탕 파블로바 등 많은 요리 책에서 디저트에 대한 다양한 요리법을 가지고 있습니다. 접시는 자주 있습니다영국, 호주 및 뉴질랜드 전역의 고급 레스토랑에서 제공되며 Cake Shops에서 개별적으로 구입할 수 있습니다. 사전 조리 된 머랭 쉘은 식료품 점에서 집으로 가져 가서 장식 할 수 있습니다.

Pavlova는 주로 달걀 흰자위와 설탕으로 만들어 졌기 때문에 비교적 가볍고 저칼로리 디저트입니다. 제대로 요리하면 머랭 쉘의 외부는 바삭 바삭하고 마시멜로 같은 질감이 내부에 있습니다. 껍질은 요리에 갈라지는 경향이 있지만, 케이크 전체가 휘핑 크림으로 덮여 있기 때문에 접시가 제공 될 때 눈에 띄지 않아야합니다. 표준 토핑에는 딸기, 키위, 라즈베리 또는 복숭아 조각이 포함됩니다.

쿡이 열을 끄고 오븐에 머랭 쉘을 밤새 떠나면 서빙 전에 하루 전에 Pavlova를 준비 할 수 있습니다. 케이크가 휘핑 크림으로 장식되었을 때하루나 이틀 동안 냉장고에 남겨 둡니다. 그러나 크림의 습기가 머랭 쉘에 담그면서 바삭 바삭함을 잃게됩니다.