검은 참깨 오일은 무엇입니까?

일부 햄버거 빵을 장식하는 흰색 참깨는 전 세계에서 이용할 수있는 세 가지 참깨 중 하나입니다. 참깨 씨앗은 밝은 갈색 또는 검은 색 일 수 있습니다. 검은 참깨는 검은 참깨 오일의 공급원으로, 가벼운 색깔의 친척의 기름보다 더 멍청하고 풍부한 맛을 가진 식물성 기름입니다.

음식 역사가들은 아프리카 인들이 참깨 씨앗을 북미와 다른 세계에 가져 왔다고 생각합니다. 중국, 인도 및 멕시코의 재배자들은 이제 세계 참깨의 대다수를 생산합니다. 석유 생산 업체는 세 가지 품종을 모두 사용하여 참깨 씨앗 오일을 만듭니다. 갈색 또는 흰 씨앗의 검은 참깨와 참깨 오일 사이에는 큰 영양 차이가 없습니다.

검은 참깨는 다중 불포화이기 때문에 건강한 지방입니다. 참깨 종자 오일을 소비하면 신체가 생산할 수없는 필수 지방산을 제공합니다. 다중 불포화 지방의 섭취 증가는 심장 건강이 향상됩니다. 이 오일에는 UNHEA도 포함되어 있지 않습니다매일식이 요법에서 제한되어야하는 lthy 포화 지방.

모든 지방은 칼로리가 높습니다. 다이어트에 검은 참깨를 추가하면 참깨 오일은 단순히 추가하지 않고 다이어트의 건강에 해로운 지방을 대체해야합니다. 덜 건강한 지방으로 참깨 오일을 대체하면 칼로리 섭취량을 증가시키지 않고 영양을 향상시킬 수 있습니다.

과학적 연구에 따르면 요리의 포화 지방에 대한 참기름을 대체 할 수 있습니다. 연구원들은이 이점이 콜레스테롤 흡수를 방지하는 것으로 보이는 식물 리그난 인 세사민의 존재에 기인한다고 생각합니다. 인간 대상체의 혈압 감소로 인해 혈압 조절을 위해 일일 복용량의 약물을 감소시킬 수 있습니다.

검은 참깨에 의해 생산 된 오일은 또한 비타민 E의 좋은 공급원입니다.이 산화 방지제 비타민ing, 특정 질병 및 환경 오염 물질. 비타민 E의 소비는 또한 신체의 손상된 세포를 수리하는 데 도움이됩니다.

참깨에서 오일을 추출하는 과정은 제조업체에 따라 다릅니다. 콜드 프레스는 적은 양의 오일을 생성하지만 최대 영양소를 유지하면서 가장 풍부한 맛을 제공합니다. 생산자가 용매를 사용하여 검은 참깨 오일을 추출하면 오일의 색이 냉기 오일보다 가벼워지고 맛이 변할 수 있습니다.

검은 참깨 오일은 아시아 요리에서 일반적으로 사용되는 성분입니다. 요리사는 일반적으로 음식을 튀기지 않고 볶는 데 사용합니다. 기름의 낮은 연기 지점은 연기 지점이 높은 식물성 기름보다 바람직하지 않은 맛을 태우고 발달 할 가능성이 높아집니다.