현금 가루는 무엇입니까?

현미 가루는 밀가루가 밀가루로 알려진 쌀 쌀로에서 튀어 나온 밀가루이며 현미라고도합니다. 그것은 많은 요리, 특히 다른 밀가루와 함께 밀가루 대용품으로 사용할 수 있습니다. 자연스럽게 글루텐이 없기 때문에 많은 글루텐 불내증 개인이 요리 프로젝트에 사용합니다. 자연 식품점과 일부 식료품 점은 곡물 공장을 소유 한 요리사가 집에 갈 수 있습니다.

현미 밀가루를 만들기 위해 밀가루 공장은 쌀 품종의 곡물을 사용하지 않는 곡물을 사용합니다. 곡물을 수확하고 타작하여 적용 할 수없는 외부 껍질을 제거한 다음 건조시켜 밀에서 처리 할 수 ​​있도록 건조시킵니다. 대부분의 공장은 더 거친 갈기를 사용하여 약간 거칠고 거친 밀가루를 만들지 만 일부 공장은 더 세밀하게 분쇄합니다. 밀가루는 판매 준비가되었습니다.

다른 곡물 가루와 마찬가지로 현미 가루는 곡물의 천연 지방과 기름 때문에 매우 빨리 썩을 수 있습니다. 저장해야합니다이것을 피하기 위해 냉장하에 ed. 대부분의 요리사는 또한 가루를 소량으로 구매하므로 썩은 썩은 가루가되기 전에 완전히 사용됩니다. 냉장고에서 수분이나 냄새를 수집하지 않도록 냉장고의 밀폐 용기에 저장해야합니다.

현미 밀가루를 구입하는 글루텐 불내증을 가진 개인은 신중해야합니다. 많은 공장은 글루텐과 글루텐 프리 제품을 포함하는 곡물을 처리하므로 교차 오염의 가능성이 있음을 의미합니다. 경우에 따라 밀은 또한 다른 밀가루로 현미를 자르기 위해 더 다재다능하게 만듭니다. 소비자는 "글루텐 프리"라는 명확하게 표시된 제품을 찾아야합니다.

현미 가루의 사용은 무수히 많습니다. Roux 및 기타 소스 증점제와 같은 음식과 음식을위한 준설선에서 직선 밀가루 교체로 사용할 수 있습니다. 베이킹을 위해 다른 밀가루와 결합 할 수도 있습니다.빵, 쿠키 또는 패스트리와 같은 프로젝트. 이 밀가루는 밀처럼 똑같이 행동하지 않으므로 요리사는 비율과 곡물 혼합물을 실험 할 준비를해야합니다. 또한 항상 원하지 않을 수도있는 음식에 강하고 견고한 맛을 빌려줍니다. 이것에 관심이있는 요리사는 선체 된 곡물로 만든 일반 쌀가루를 사용할 수 있습니다. 더 온화한 맛을 가진 경향이 있습니다.