메밀 카샤는 무엇입니까?

메밀 카샤는 통 곡물 메밀 그라우트 또는 선체 씨앗으로 보통 구운 씨앗입니다. 전통적으로 그라우트 또는 카샤는 물로 요리되어 따뜻한 아침 시리얼이나 죽로 제공됩니다. 카샤는 베이킹과 요리에도 사용되며 쌀이나 파스타 대신에 사용할 수 있습니다. 메밀 카샤에는 글루텐이 없으므로 다른 성분과 혼합되지 않은 한 밀이나 글루텐 알레르기가있는 사람들에게 안전한 대안이됩니다. 구매 한 메밀 카샤는 또한 커피 그라인더 또는 작은 곡물 분쇄기에 접지되어 신선한 메밀 가루를 만들 수 있습니다.

적어도 13 세기부터 북유럽과 아시아 출신의 메밀은 17 세기에 미국으로 만 확장되었습니다. 많은 사람들이 그것이 곡물이라고 믿고 있고, 그렇게 사용되어 있다고 믿지만, 메밀 카샤는 실제로 대황과 밤색과 관련이 있습니다. 메밀 식물은 허브이며 삼각형 과일 씨앗 또는 그로스는 헐트 및 구운 것으로 카샤 (Kasha)라고 알려진 것을 만듭니다. 메밀 카샤입니다섬유질, 단백질 및 복합 탄수화물이 높습니다. 요리 된 카샤 1 컵 (250 ml)만으로 5.6 그램의 단백질과 4.5 그램의 섬유질을 제공합니다.

메밀 카샤는 요리가 간단하고 요리 할 때 원래 크기를 두 배로 늘립니다. 카샤가 물을 끓는 물에 두 부품에 추가하여 물이 흡수되고 메밀이 부드러워 질 때까지 끓여서 요리됩니다. 조리 된 카샤는 죽, 우유 또는 꿀을 죽로 먹거나 쌀 대신에 허브와 향신료로 양념됩니다. 또한 수프, 스튜, 칠리 및 케이크 및 머핀과 같은 구운 식품에 나중에 사용하여 요리에 맛과 질감을 추가 할 수 있습니다. 요리 된 카샤는 쌀 푸딩과 비슷한 푸딩으로 만들거나 채식 미트볼과 햄버거를위한 공이나 패티로 형성 될 수 있습니다.

생 메밀 구조는 공장에 진출한 카샤를 구매하는 대신 저온 위로 프라이팬에서 집에서 구운 것일 수 있습니다. 요리되지 않은 KasHA는 집에서 메밀 가루로 땅에 갈 수 있으며 메밀 팬케이크, 와플, 머핀, 스콘, 크레페 및 기타 글루텐 프리 제품을 만드는 데 사용됩니다. 신선한지면 카샤는 가능한 빨리 사용해야하지만 냉장고 나 냉동고에 최대 2 개월 동안 보관할 수 있습니다. Raw Kasha와 Groats는 또한 신선도를 유지하기 위해 요리하기 전에 냉장고 나 냉동고에 보관해야하며 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.