O que é o trigo de brilho kasha?
O trigo sarraceno Kasha é um grão inteiro Groat, ou semente de casco, que geralmente foi torrado. Tradicionalmente, os Groats, ou Kasha, são cozidos com água e servidos como um cereal ou mingau de café da manhã quente. Kasha também é usado em cozimento e cozimento e pode ser usado no lugar de arroz ou macarrão. O trigo sarraceno Kasha é livre de glúten, tornando-o uma alternativa segura para aqueles com alergias de trigo ou glúten, desde que não tenha sido misturada com outros ingredientes. A compra de trigo sarraceno Kasha também pode ser moída em um moedor de café ou pequeno moedor de grãos para fazer farinha de trigo sarraceno fresco. Enquanto muitas pessoas acreditam que é um grão e é usado como tal, o Kasha do trigo sarraceno está realmente relacionado ao ruibarbo e à tristeza. A planta do trigo sarraceno é uma erva e as sementes de frutas triangulares, ou gritos, são calçadas e assadas para criar o que é conhecido como Kasha. O trigo sarraceno Kasha érico em fibras, proteínas e carboidratos complexos. Apenas 1 xícara (250 ml) de kasha cozida fornece 5,6 gramas de proteína e 4,5 gramas de fibra.
O trigo sarraceno Kasha é simples de cozinhar e se expandir para dobrar seu tamanho original quando cozido. É cozido adicionando uma parte de Kasha a duas partes de água fervente e fervendo até que a água seja absorvida e o trigo sarraceno fique macio. O Kasha cozido é servido quente com frutas, leite ou mel como mingau ou temperado com ervas e especiarias no lugar do arroz. Também pode ser refrigerado para uso posterior em sopa, ensopado, pimenta e assados, como bolos e muffins, adicionando sabor e textura ao prato. Kasha cozida pode ser transformada em um pudim semelhante a pudim de arroz ou moldada em bolas ou rissóis para almôndegas e hambúrgueres vegetarianos.
Grados de trigo sarraceno cruas podem ser torradas em casa em uma frigideira em fogo baixo, em vez de comprar Kasha torrada na fábrica. Os Kas não cozidosO HA pode ser moído em casa na farinha de trigo sarraceno e usado para fazer panquecas de trigo sarraceno, waffles, muffins, scones, crepes e outros produtos sem glúten. O kasha moído na hora deve ser usado o mais rápido possível, mas pode ser armazenado na geladeira ou no freezer por até dois meses. Kasha e grão crua também devem ser armazenados na geladeira ou no freezer antes de cozinhar para manter o frescor e podem ser armazenados por até seis meses.