cacciatore 란 무엇입니까?

누군가가 이탈리아 엄마를 가지고 있는지 여부에 관계없이 집에서 어떤 형태의 cacciatore를 먹었을 가능성이 있습니다. Cacciatore는“Hunter”의 이탈리아어이며 일반적으로 갈색 닭고기 또는 토끼 조각을 덮는 소스를 나타냅니다. 그것은 가장 좋아하는 이탈리아 요리입니다.

cacciatore는 일반적으로 토마토, 양파, 버섯 및 가능한 피망으로 구성됩니다. 맛을 꺼내고 고기가 녹아서 부드러워 지도록 오랫동안 끓어 오릅니다. Cacciatore는 이탈리아 가정 요리에서 역사를 가지고 있지만 르네상스에서 이름을 얻었습니다. 그 당시 농민들은 고기를 거의 감당할 수 없었으며 대부분의 곳에서 사냥은 불법이었습니다. 그러나 부유 한 사람들은 자주 사냥을했고 그들의 게임은 종종 현장에서 준비되었습니다.

와일드 게임은 특정“맛”을 갖는 경향이 있으며 사냥꾼 소스의 대담한 맛 인 Cacciatore는이 맛을 덮고 고기를 더 맛있게 만들었습니다. 또한 원하는 입찰 효과가있었습니다. cacciatore h의 닭고기 h최근 몇 년 동안 훨씬 더 인기가 생겼 듯이, 특히 미국인들은 예전보다 훨씬 적은 토끼를 먹습니다.

오늘날의 저지방 저탄수화물 음식의 세계에서 닭고기 Cacciatore는 실제로 좋은 요리입니다. 요리사는 고문 요리 스프레이 또는 소량의 올리브 오일을 갈색으로 만들 수 있으며 뼈가없는 피부가없는 닭 가슴살을 사용할 수 있으며 슈퍼마켓에서는 피부가없는 허벅지도 쉽게 구할 수 있습니다. 이 레시피를 먹을 사람들의 취향으로 변경하는 옵션도 많이 있습니다.

좋은 기본 레시피에는 요리사가 소금, 후추 및 파프리카를 약 반 컵의 밀가루와 혼합 하고이 혼합물에서 닭고기 조각을 준설합니다. 그런 다음 닭고기는 붙지 않은 프라이팬을 사용하여 소량의 올리브 오일로 갈색으로 연결됩니다. 온통 갈색으로 닭고기를 따로 보관하고 요리사는 중간 정도의 다진 양파를 가져 와서 프라이팬에 중간 정도 다진 피망으로 갈색으로 갈아냅니다.. 야채가 부드러워지기 시작하면 버섯 조각 캔이 배수되고 첨가되고 버섯이 부드러워 질 때까지 혼합물을 익힌다.

그런 다음 요리사는 조림 토마토와 이탈리아 향신료의 26 온스 (768 밀리리터) 캔을 맛, 혼합물에 섞어서 국물이 거품이 날 때까지 요리합니다. 현재 화이트 와인 1/4 컵도 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 요리사는 닭고기 조각을 팬으로 돌려 보내고 프라이팬을 덮고 약 40 분 동안 요리하여 때때로 저어줍니다. 마늘 애호가는 또한 양파/피망 혼합물에 원하는 양의 다진 마늘 정향을 추가 할 수 있습니다.

준비되면 Cacciatore는 소금으로 맛을 내고 파스타와 함께 제공됩니다. 이것은 거의 노력이 필요하고 쌀쌀한 가을이나 겨울 날에 특히 좋은 식사입니다.