Camaron Rebosado는 무엇입니까?

카마론 레보도는 레몬 주스에 일반적으로 절인 된 폭행, 튀김 새우의 필리핀 요리입니다. 이 요리는 새우 튀김과 비슷하지만 반죽은 튀김 반죽보다 다소 밀도가 높고 두껍습니다. Camaron Rebosado는 보통 달콤하고 신맛이 나는 소스와 함께 제공됩니다.

카마 론이라는 단어는 새우를 의미하며, 레보도도는 넘치거나 넘쳐나는 것을 의미하며,이 요리는 새우를 넘어 섰습니다. Camaron Rebosado에 사용되는 반죽은 일반적으로 밀가루, 옥수수 전분 및 소금이 우유와 계란을 곁들인 혼합입니다. 일부 요리사는 믹스를 드물게 저어주고 믹스에 약간의 작은 덩어리가 남아 반죽의 질감에 영향을 미칩니다. 반죽은 의도적으로 풍미가 높은 소스의 바삭 바삭한 배경을 만들기 위해 온화한 경계선 풍미로 만들어졌습니다.

카마론 레보도는 일반적으로 큰 새우로 만들어집니다. 이 접시를 준비하기 위해 새우는 청소하고 퇴치되지만 꼬리는 새우에 남겨집니다. 새우의 뱃속에서 정맥을 제거하는 것은 중요한 Ste입니다.P 내부의 재료는 먹을 때 새우가 불쾌하게 모래와 거친 것을 만들 수 있기 때문입니다. 이 레시피는 새우로 만들 수 있습니다.

요리사는 다양한 기술을 사용하여 고유 한 버전의 Camaron Rebosado를 만듭니다. 카마론 레보도의 한 가지 유형은 이쑤시개를 사용하여 만들어 지므로 새우는 자연스럽게 튀길 때 삐걱 거리며 막대기로 똑바로 유지됩니다. 똑 바른 새우의 경우, 반죽하기 전에 이쑤시개에서 새우를 똑바로 똑바로 펴십시오. 그런 다음 새우를 막대기 위에 볶고 새우가 배출되어 약간 식을 때 막대기를 제거합니다.

적절한 기름 온도를 달성하는 것은 바삭 바삭하고 바깥쪽에는 바삭 바삭하고 갈색으로 새우를 입히고 내부에서 부드럽게 요리하는 데 중요합니다. 충분히 뜨겁지 않은 기름은 음식이 기름기가 생길 것이며, 반죽을 갈색으로 만들기 전에 새우를 지나치게 익힐 것입니다. 너무 딱딱한 기름은 새우를 요리하기 전에 반죽을 갈색으로 만들 수 있습니다.

쉬운 방법오일이 카마론 레보도를 튀기기에 적절한 온도에 있는지 확인하려면 팝콘 커널을 난방 오일로 두 개로 떨어 뜨려야합니다. 팝콘이 터지면 기름은 새우를 볶을 정도로 뜨겁습니다. 튀기기 전에 기름에서 팝 옥수수를 제거하는 것이 중요합니다. 식용유 온도를 테스트하는 또 다른 방법은 젓가락이나 주걱과 같은 나무 요리기구를 뜨거운 오일에 담그는 것입니다. 튀김에 적합한 온도에있을 때는 오일이 가볍게 거품을 가져야하며, 빠른 거품은 오일이 너무 뜨거됨을 나타냅니다.