Lambrusco는 무엇입니까?

Lambrusco는 Red Lambrusco 포도에서 사전 역사 이후로 만들어진 이탈리아 와인입니다. 이 포도로 만든 와인은 과일, 탄산, 빨간색 및 건조 품종으로 가장 잘 알려져 있지만 다른 유형의 Lambrusco 와인도 개발되었습니다. Lambruscos의 대부분은 Lombardy와 Emilia-Reggiano의 북부 중앙 이탈리아 지방에서 자라서 병에 담겨 있습니다. 일부 호주 와인 메이커들도 와인을 생산하고 수출하기 시작했습니다.

이탈리아의 와인 포도 중 Lambrusco는 가장 오래된 것 중 하나입니다. 고대 에트루리아 인들은 로마 문명이 발달하기 전에 포도를 재배했습니다. 로마의 역사적 기록과 그 이후 르네상스 저서에서 포도는 긴 포도 나무에 무거운 작물을 생산하기 때문에 높이 평가되었습니다. 그러나 오늘날에 사용 된 포도는 초기 포도 나무에서 다소 진화했으며, 고대 로마에서 만든 것과 같은 오늘날의 와인의 맛이 얼마나 가깝게 맛있는 지에 대한 역사는 명확하지 않습니다.

Lambrusco 와인은 다른 스파보다 덜 발효됩니다.샴페인과 같은 클링 와인, 일부 품종은 여전히 ​​반짝이는 것이 아니라 여전히 있습니다. 와인의 평균 와인 알코올 함량은 12-14%에 비해 알코올 함량이 11%낮습니다. 호주 품종의 알코올 수는 10%입니다.

와인은 빨간색, 흰색 또는 장미 일 수 있습니다. 흰 품종은 가공 중에 포도에서 즉시 포도에서 제거하고, 장미 와인의 포도는 발효의 일부를 위해 피부를 유지하고, 적포도주 포도는 전체 가공 중에 피부를 유지합니다. 와인의 건조 품종은 Secco로 표시되며 반 달콤한 품종은 Amabile 또는 Dolce로 표시됩니다. 이 와인은 몇 년 동안 나이가 들지 않고 어릴 때 가장 즐거워합니다.

Lambrusco의 신선하고 반짝이는 맛에는 종종 딸기, 담배 및 바이올렛의 힌트가 있습니다. 타닌이 상대적으로 낮아서 와인은 약간의 바이가없는 상쾌한 여름 음료 일 수 있습니다.일부 붉은 색과 장미의 terness와 산도. 마른 붉은 색 또는 장미 품종은 돼지 고기, 연어, 소시지 및 콜드 컷과 잘 어울리는 반면 마른 흰색은 생선이나 닭고기의 맛을 향상시킵니다. Semi-sweet Lambrusco는 안티파스토와 치즈, 디저트 또는 신선한 과일과 훌륭한 페어링을합니다.

Lambrusco 와인은 서빙하기 전에 화씨 약 60도 (섭씨 15.5도)까지 차가워 질 때 가장 좋습니다. 어떤 사람들은 샴페인이나 다른 발포 와인과 같은 온도로 마른 흰색 품종을 식히는 것을 좋아할 것입니다. 병이 열리면 와인은 즉시 또는 하루나 이틀 안에 즉시 마시거나 단단히 마무리해야합니다.