Lambruscoとは何ですか？

Lambruscoは、赤いLambrusco Grapeの先史時代以来作られてきたイタリアのワインです。これらのブドウから作られたワインは、フルーティー、炭酸、赤、乾燥した品種として最もよく知られていますが、他のいくつかのタイプのランブラスコワインも開発されています。ランブリュスコのほとんどは、ロンバルディアとエミリア・レッジャーノのイタリア北部の州で栽培および瓶詰めされています。一部のオーストラリアのワインメーカーもワインの生産と輸出を開始しています。

イタリアのワインブドウの中で、ランブラスコは最も古いものの1つです。古代のエトルリア人は、ローマ文明が発展する前にブドウを栽培しました。ローマの歴史的記述、そして後にルネッサンスの著作では、ブドウは長いブドウに重い作物を生産しているため、高く評価されました。しかし、今日使用されているブドウは、以前の昔のブドウから多少進化しており、今日のワインが古代ローマで作られたワインのような味がどれほど密接に味わっているかについては明らかではありません。シャンパンなどのクリングワイン、およびいくつかの品種は、輝くのではなく、まだです。ワインは、12〜14％の平均ワインアルコール含有量と比較して、11％のアルコール含有量が少ないです。オーストラリアの品種は、10％のアルコール数がさらに低くなっています。

ワインは赤、白、またはバラにすることができます。白い品種には、加工中にすぐにブドウから皮が除去され、ローズワインのブドウは発酵の一部のために皮を保持し、赤ワインのブドウは加工中に皮を保持します。乾燥したワインにはSeccoというラベルが付けられ、半甘い品種にはAmabileまたはDolceとラベル付けされています。これらのワインは、数年熟成するのではなく、若いときに最も楽しむことができます。

ランブラスコの新鮮で輝く味は、しばしばイチゴ、タバコ、バイオレットのヒントを持っています。タンニンが比較的低いため、ワインはわずかなバイのない爽やかな夏の飲み物になることができますいくつかの赤とバラのtternessと酸味。乾燥した赤やバラの品種は、豚肉、サーモン、ソーセージ、コールドカットとよく組み合わされていますが、乾いた白は魚や鶏肉の風味を高めます。半甘いランブラスコは、アンティパストとチーズ、デザート、または新鮮な果物と優れたペアリングを行います。

ランブラスコワインは、華氏約60度（摂氏15.5度）に冷やしてからサービングします。ドライホワイトの品種をシャンパンや他の発泡性のワインと同じ温度に冷やすことを高く評価する人もいるかもしれません。ボトルが開いたら、ワインをすぐに酔っているか、しっかりとコルクして1日か2日で仕上げます。