Challah는 무엇입니까?

Haa-laa로 발음하는 Challah는 전통적인 유대인 효모 빵입니다. 가루, 효모 및 물뿐만 아니라 계란으로 만들어졌으며 참깨가 뿌려 질 수 있습니다. 계란 빵이라고 불리며 계란 노른자가 사용되면 뚜렷한 노란색 내부가 있습니다.

challah는 많은 안식일 축하 행사의 일부이며 많은 유대인 휴가 기간 동안 소비됩니다. 그러나 Challah는 유월절에서 먹지 않습니다. 왜냐하면 하루는 빵을 섭취하지 않은 빵 만 먹을 것을 요구하기 때문입니다. 따라서 효모를 함유 한 빵은 제공 할 수 없습니다.

challah는 보통 3 개로 찐 것이지만, 둥글게 제공 될 수 있으며 건포도로 장식 될 수 있습니다. Rosh Hashanah에서 Challah는 사다리 모양으로 만들 수 있습니다. 빵은 개인의 선호에 따라 따뜻하거나 시원 할 수 있습니다.

유대인의 전통은 많은 사람들의 삶에 갇히기 때문에 식료품 점과 빵집에서 Challah의 존재는 드물지 않습니다. 사실 많은 비 유대인 출신의 원산지는이 빵을 사거나 만들기를 좋아합니다.엘리 텍스처와 상대적인 준비 용이성.

빵은 특히 꼰 형태로 슬라이스하기에 탁월한 선택이며, 특히 주요 도시의 델리에서 가장 좋아하는 샌드위치 빵입니다. 또한 프렌치 토스트에 사용할 최고의 빵 중 하나로 칭찬을받습니다. 계란/우유 액체를 완벽하게 흡수하고 두껍게자를 수 있습니다. 또한 약 2 일 만에 부실하게됩니다. 프렌치 토스트를 만들 때 매우 바람직합니다. 빵의 프렌치 토스트 혼합물의 흡수에 추가되기 때문입니다.

Challah는 매우 단순한 빵에서부터 현대 재료에서 영감을 얻은 흥미로운 변형에 이르기까지 다양합니다. 인터넷에서는 양파 challah 또는 로즈마리와 태양 말린 토마토, 초콜릿 칩, 견과류, 건포도 또는 말린 크랜베리로 만든 빵을 찾을 수 있습니다. 빵 평원은 압도적 인 맛이 없기 때문에 달콤하거나 풍미있는 추가에 잘 적합합니다.

첨가물이 있어도 Challah는 베이킹 전에 계란 세척에 매끄럽고 갈색으로 된 상단을 빚지고 있습니다. 이것은 양귀비 나 참깨를 추가하는 경우에도 매우 도움이됩니다. 빵에 더 잘 붙어 있기 때문입니다. 구운 challah는 외부에서 풍부한 갈색이어야하며 빵은 탭할 때 중공 소리가 있어야하며 철저히 요리 할 수 ​​있도록해야합니다.

또한 기계를 믹스에 설정하고 설정 만 올리면 빵 기계로 Challah를 만들 수 있습니다. 그런 다음 반죽을 기계에서 제거하고 모양을 유지하고 최종 상승합니다. 일부 요리사는 베이킹 전에 반죽이 두 번 상승 할 때 가장 가볍고 최고의 Challah가 얻어 진다고 주장합니다.