カラとは何ですか？

ハア・ラアと発音されるカラは、伝統的なユダヤ人の酵母パンです。 卵だけでなく、小麦粉、酵母、水で作られており、ゴマを振りかけることができます。 卵パンと呼ばれることもあり、卵黄が使用される場合は明確な黄色がかった内部があります。

カラは多くの安息日のお祝いの一部であり、多くのユダヤ人の休日にも消費されます。 しかし、カラは過ぎ越しに食べられることはありません。なぜなら、その日は種なしのパンだけを食べる必要があるからです。 したがって、酵母を含むパンは提供できません。

カラは通常3つで編まれていますが、丸く提供され、レーズンが散りばめられています。 ロシュ・ハシャナでは、カラははしごの形で作られるかもしれません。 パンは、個々の好みに応じて暖かくまたは涼しく提供される場合があります。

ユダヤ人の伝統は多くの生活に巻き込まれているため、食料品店やベーカリーでのカラの存在は珍しくありません。 実際、非ユダヤ人の起源の多くは、このパンを買うか作るのが大好きですエリーテクスチャー、およびその比較的容易さ。

パンは、特に編組された形でスライスするのに最適な選択であり、特に主要都市のデリスでは、お気に入りのサンドイッチパンです。 また、フレンチトーストに使用するのに最適なパンの1つとして賞賛されています。 卵/牛乳の液体を完全に吸収し、厚く切ることができます。 また、約2日で古くなっています。これは、フレンチトーストを作っているときに非常に望ましいです。これにより、パンのフレンチトースト混合物が吸収されるため、非常に望ましいです。

カラは、非常にシンプルなパンから、モダンな食材に触発された興味深いバリエーションにまで及びます。 インターネットでは、オニオンカラのレシピ、またはローズマリーと日焼けしたトマト、チョコレートチップ、ナッツ、カラント、または乾燥クランベリーで作られたパンを見つけることができます。 パン平野には圧倒的な風味がないので、それは甘いまたは風味のある追加に十分です。

追加されても、カラは焼く前に滑らかで茶色の上部を卵洗浄に負っています。 これは、ポピーやゴマを追加している場合にも非常に役立ちます。 焼きたてのカラは、外側に豊かな茶色である必要があり、パンはタップしたときに中空の音を立て、徹底的に調理されていることを保証する必要があります。

ミックスにマシンを設定して設定を上げることで、パンマシンでカラを作ることもできます。 次に、生地を機械から取り外し、形作り、最終的な上昇を与えます。 一部の料理人は、ベーキングの前に生地が2回上昇することを許可されたときに、最も軽くて最高のカラが得られると主張します。