Chapati는 무엇입니까?

Chapati는 대륙 전역에서 흔한 인도 평평한 빵의 한 형태로 Chapathi 또는 Chapatti라고도합니다. 아프리카와 중국에서도 변형이 발견됩니다. Chapati는 로티 또는 빵의 한 형태이며 종종 그렇게 언급됩니다. 그러나 특히 Chapatis는 통밀 밀가루로만 만들어야한다는 점에서 Roti라는 용어가 포함하는 다른 평평한 빵과 다릅니다.

chapatis와의 유사한 빵은 로티 변형의 형태로 존재합니다. 일부 변형에는 미시 로티 (Missi Roti)가 있으며, 두 개 이상의 밀가루 유형을 결합하여 반죽을 형성하고 밀가루 대신 진주 기장을 사용하는 바지라 로티가 포함됩니다. 오븐 구운 탄두리 로티는 요리 방법을 제외하고 샤 파티와 동일합니다.

문화식 식단의 규칙적인 부분 인 지역에서 가장 흔한 형태의 밀 소비 형태, 샤 파티는 통밀 밀가루와 물의 혼합물로 만들어져 단단한 반죽을 형성합니다. 반죽은 평평한 원으로 굴러갑니다뜨거운 프라이팬에서 요리하기 전에 s. 요리 과정에서 Chapati는 빵의 양쪽 사이에 형성되는 기포를 통해 확장됩니다. 뜨거운 공기가 내부에서 빵을 요리합니다.

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인플레이션 과정을 가속화하기 위해 Chapatis는 때때로 프라이팬에서 부분적으로 요리하고 노출 된 불꽃으로 완성됩니다. 이런 식으로 요리 한 Chapatis는 Phulka라고합니다. 이 용어는 의미가 부풀려진 것으로 대략 번역 될 수 있습니다.

Chapati의 일반적으로 허용되는 직경은 약 6 인치 (15.2 센티미터)이지만 지역마다 다를 수 있습니다. 이 직경은 가정용 스토브에 맞도록 설계된 Chapatis의 요리에 특히 적합한 표준 상업적으로 이용 가능한 타바의 크기에 의해 설정됩니다. 그러나 빵의 수제 특성으로 인해 Chapati의 크기와 모양은 일치하지 않으며 요구 사항에 맞게 조정될 수 있습니다.

종종 음식에 대한 반주 인 Chapati는 음식 소비를위한 도구로 사용될 수 있습니다. 그들은 더 큰 음식 조각을 집어 들고 원뿔에 그것들을 형성하고 특종으로 사용하여 더 액체 일관성의 음식을 수집하는 데 활용 될 수 있습니다. 그들은 주로 대륙의 가장 남쪽과 동부 지역에서 먹는 쌀의 대안으로 남부 아시아 북부 지역의 음식입니다.