중국 셀러리는 무엇입니까?

Chinese Celery, 또는 Khan Choy 는 서구의 대부분의 사람들이 apium graveolens에 익숙한 유럽의 품종과 같은 종입니다. 그러나 여러 가지 중요한 차이점이 있습니다. 이 식물은 유럽의 상대보다 훨씬 더 얇은 줄기와 더 강한 맛을 가지고 있으며 흰색에서 짙은 녹색으로 다양 할 수 있습니다. 중국 품종은 생생한 음식을 거의 제공하지는 않지만, 요리 된 중국어와 베트남 요리의 일반적인 성분입니다.

셀러리는 중국에서 오랜 역사를 가진 고대 식물입니다. 중국 셀러리는 유럽 셀러리보다 야생 품종에 더 가깝습니다. 그것은 파슬리처럼 보이고 맛이 더 보입니다.

얇은 줄기는 속이 빈하고 바삭 바삭하며 줄기와 잎은 요리 된 요리에 추가 될 수 있습니다. 식물의 씨앗은 요리와 한약에서도 사용됩니다. 식물을 사용할 수 있습니다D는 음식에 맛을 더할 수 있도록 신선하고 건조되었습니다.

중국 셀러리를 구입할 때 쇼핑객은 선명한 줄기와 신선하고 생생한 잎을 찾아야합니다. 소비자는 황변 또는 시들고 부분이있는 셀러리를 선택해서는 안됩니다. 요리하기 전에 요리사는 셀러리를 씻고 거친 외부 줄을 제거해야합니다. 냉장고에 몇 주 동안 잘 정리 된 비닐 봉지에 보관할 수 있습니다.

모든 셀러리는 건강에 좋지만 철, 칼륨 및 비타민 A, B1, B2, C 및 D가 풍부한 중국 셀러리는 여러 가지 의학적 이점이 있다고합니다. 따뜻한 셀러리 주스는 전통적으로 황달과 저열 치료에 사용됩니다. 이뇨제이며 사람이 탈수 될 때 전해질을 대체 할뿐만 아니라 건강한 배뇨를 촉진하는 데 사용될 수 있습니다. 이 식물은 또한 고혈압, 류머티즘, 소화 문제 및 괴혈병과 같은 다양한 상태를 치료하는 데 사용되었습니다.