처트니 치킨이란 무엇입니까?

Chutney Chicken은 Chutney와 함께 준비된 치킨 요리, 인도 요리에서 인기있는 맛있고 종종 매운 소스입니다. 닭고기는 인도 전역에서 매우 일반적인 고기이며 닭고기와 함께 chutney는 거의 어디에나있는 준비입니다. 그러나 두 개의 요리가 "Chutney Chicken"이라고하는 것만으로도 동일하거나 비슷하다는 것을 의미하지는 않습니다. 수백 가지의 다른 처트 니 레시피와 다양한 지역 준비가 있습니다.

대부분의 처트니는 다른 과일, 채소 및 향신료를 결합한 양념과 같습니다. 그것들은 종종 산세 또는 느린 끓는 것을 통해 형성되므로 다른 맛과 향신료는 주입 및 녹을 시간이 있습니다. 망고 나 코코넛과 같은 일부 처트니는 주로 달콤하지만 칠리, 양파와 같은 처트니는 생강이 뜨겁고 매운 맛입니다. 실란트로 chutneys와 토마토 처트니는 더 맛있습니다. 전통적으로 처트니는 처트니 기반 요리에 사용되기 직전에 신선하게 만들어졌습니다.

chutney는 또한소스 나 소스보다 향신료 문지름처럼 건조하십시오. 건조한 처트니는 일반적으로 젖은 처트니와 같은 과일, 야채 및 향신료 혼합물을 결합하지만, 성분은 일반적으로 박격포와 유봉으로 건조되고 분쇄됩니다. 마른 처트니로 만든 처트니 닭고기는 일반적으로 요리하기 전에 향신료 문지름 시간 또는 며칠 동안 코팅되어 종종 닭고기에 일종의 빵 껍질을 형성합니다.

처트니 치킨을 준비하는 다양한 방법이 있습니다. 마른 처트니로 문지른 닭고기는 가장 일반적으로 구운 또는 구운 것입니다. 젖은 처트니 치킨은 같은 방식으로 준비 할 수 있으며, 처트니는 요리 전이나 후에 추가되었습니다. 닭고기는 자주 끓으거나 팬이 두껍고 젖은 처트니 소스에 뿌려져 쌀이나 전통적인 평평한 나안 빵에 제공 될 수 있습니다.

인도 요리는 일반적으로 닭의 모든 부분을 사용합니다. 다양한 닭 부품을 함께 요리하는 것이 매우 일반적입니다.N Chutney, 뼈, 인대 및 모두. 전체 닭은 종종 처트니로 준비된 다음 분해 될 때까지 천천히 요리됩니다. 요리사는 닭고기를 부분으로 분리하여 동일하거나 보완적인 맛의 여분의 처트니로 각각 토핑합니다.

Chutney Chicken의 인기는 인도 아대륙을 훨씬 뛰어 넘습니다. 유럽과 북아메리카의 많은 요리사들은 처트니 치킨과 같은 인도 레시피를 적응하여 서양식 요리에 더 익숙한 요리사에게 더 접근하기 쉽게 만들었습니다. 이 치킨 레시피는 일반적으로 뼈가없고 피부가없는 닭 가슴살 또는 더 쉽게 구할 수 있으며 닭고기 조각을 쉽게 제공합니다.

처트니와의 요리는 인도 이외의 많은 요리사들에게 익숙하지 않으며, 처트니를 처음부터 처음부터 만드는 오랜 과정은 어려울 수 있습니다. 서양 지향적 인 처트니 치킨 레시피는 일반적으로 통조림 또는 Jarred Chutneys를 요구하며, 대부분은 신선한 제품보다 온화합니다. 처트니의 향신료와 강도는 al따라서 요거트를 섞거나 크림 같은 마요네즈와 처트니 치킨을 만들어서 둔하십시오. 그 결과 요리는 일반적으로 인도에서 찾을 수있는 것과 비슷하지 않지만 정신과 취향 중 일부는 비슷합니다.