Egg Bhurji는 무엇입니까?

egg bhurji 는 인도와 파키스탄에서 제공되는 비교적 간단한 유형의 스크램블 에그 접시입니다. 그것은 맛이 매우 향기롭고 매운 것에서 온화하고 중성에 이르기까지 다양한 성분으로 만들 수 있습니다. 접시의 계란은 일반적으로 팬에 튀겨지고 작은 조각으로 나뉩니다. 일부 제제는 파쇄되거나 으깨는 딱딱한 계란을 사용합니다. 계란 부르지의 향신료 유형에는 심황, 커민 및 실란트로가 포함될 수 있거나 garam masala , 칠리 페퍼 플레이크 또는 고수풀 씨앗과 같은 더 강력 할 수 있습니다. 접시의 변형에는 계란 대신 신선한 치즈를 사용하는 버전이 포함되며, 일부는 튀긴 감자가 포함되어있어 더 무거운 식사를 만듭니다. 일반적인 성분은 튀기기 전에 작은 물과 소금과 함께 마늘과 생강을 자르고 만든 페이스트입니다. 한 번 t그는 양파가 끝나고, 토마토는 종종 ​​팬에 첨가되어 대부분의 액체가 요리 될 때까지 요리 할 수 ​​있습니다.

달걀 부르에 사용되는 향신료는 다양 할 수 있지만 일반적으로 계란을 첨가하기 전에 팬에 튀긴 심황과 커민의 기초가 포함됩니다. 열의 경우 고추 조각 또는 깍둑 썰은 칠리 고추를 사용할 수 있습니다. 어떤 경우에는 Garam Masala, Coriander 및 Paprika를 추가하여 매우 매운 맛이 좋고 복잡한 인도의 맛을 달성 할 수 있습니다. 액체가 거의없는 접시에 강한 향신료를 추가하고 계란과 양파 외에는 압도 될 수 있기 때문에 첨가 된 향신료의 유형과 양은 성분과 균형을 이루어야합니다.

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일단 다른 성분이 요리되면 계란이 팬에 첨가됩니다. 그들은 보통 약간의 우유 나 크림을 첨가하여 미리 사전에 함께 휘젓습니다. 계란이 요리 할 때, 그들은 팬 바닥에 놓을 수 있습니다.요리사가 숟가락이나 주걱을 사용하기 전에 세트 계란 구매를 분해합니다. 이 과정은 프라이팬이 향신료로 균등하게 코팅되어 다른 성분과 잘 혼합 된 작고 부서진 요리 계란 조각으로 채워질 때까지 반복됩니다.

완성 된 계란 Bhurji는 신선한 실란트로로 장식하고 인도 빵과 함께 제공 될 수 있습니다. 또한 빵이나 페이스트리를 채우거나 샌드위치로 먹을 수 있습니다. 이 요리는 또한 녹색 칠리 소스, 토마토 처트니 또는 매운 칠리 카레를 입을 수 있습니다.