영어 토피는 무엇입니까?

English Toffee는 종종 미식가를 기쁘게하지만 그 기원에 대한 논쟁을 불러 일으 킵니다. 모든 종류의 토피는 단단한 형태로, 견과류와 초콜릿으로 덮여 있거나 다소 부드럽고 질긴 일 수 있습니다. 식품 역사가들은 1800 년대 초의 두 형태의 토피가 거의 같은시기에 시작되었다고 제안합니다.

미국인들은 영어 토피를 견과류와 초콜릿으로 코팅 될 수있는 단단하고 버터 같은 사탕으로 간주하는 데 익숙합니다. 또는 English Toffee는 초콜릿과 견과류를 뿌린 토피 슬래브 일 수 있습니다. 첫 번째 형태는 인기있는 Candy Almond Roca®에서 쉽게 찾을 수 있지만 슬래브 형태는 인식 가능하고 인기가 있습니다.

영국에서는 영어 토피가 종종 개별적으로 랩핑됩니다. 그것은 종종 견과류를 추가했지만 미국인들에게 더 친숙하지는 않습니다. 대신 끈적 끈적하고 질긴 일 수 있으며, 대부분의 미국인들이 바닷물 Taffy와 같은 Taffy라고 부르는 것.

가장 자주 ing변형의 임의의 중복은 비교적 유사합니다. 다른 것은 요리 시간과 사탕이 당겨지는 지 여부입니다. 대부분의 레시피는 버터와 갈색 설탕, 당밀 또는 옥수수 시럽의 혼합입니다. 사탕은 특정 온도에 도달 할 때까지 끓입니다.

예를 들어,

영어 토피의 슬래브 유형은 일반적으로 약 310F (154.44 c)의 단단한 균열 단계로 끓입니다. 그런 다음 얇은 층, 바람직하게는 대리석 보드에 쏟아집니다. 초콜릿 칩이 추가되고 녹을 때 토피 위로 부드럽게하기 전에 거의 완전히 식을 수 있습니다. 견과류 층, 보통 아몬드 또는 호두는 초콜릿에 추가되기 전에 초콜릿에 추가됩니다.

이 형태의 영어 토피는 크기가 다를 수있는 조각으로 갈라집니다. 가열원에서 멀리 떨어진 합리적으로 밀폐 된 용기에 포장하면 몇 주 동안 잘 유지됩니다.

영어 토피 슬래브의 두께는 vaRy. 더 두꺼운 토피는 대리석 보드 대신 작은 팬에 사탕을 붓고 준비 할 수 있습니다. 원하는 두께 층은 아무도 없습니다.

영어 토피 아몬드 roca®와 유사한 영어 토피는 Toffee를 완전히 냉각하기 전에 작은 조각으로 자르면 만들어집니다. 조각은 초콜릿과 견과류에 담겨 있습니다. 일부 레시피는 설탕/버터 믹스에 너트를 추가합니다. 조각이 포장 될 수 있거나 완전히 냉각 될 때 함께 포장 할 수 있습니다.

영어 토피의 슬래브 형태는 또한 영어 토피 쿠키에 영감을주었습니다. 이것은 기술적으로 사탕이 아닙니다. 오히려 Toffee 너트 혼합물로 덮여 있고 구운 Shortbread의 생각 층이며 초콜릿 칩으로 덮여 Toffee 위로 녹습니다. 많은 사람들이 연말 연시에 친구들에게 제공 할 최상 쿠키를 찾습니다.