Enokitake 란 무엇입니까?
enokitake는 북미와 아시아를 포함한 세계의 많은 지역에서 발견되는 식용 버섯의 한 유형입니다. Enokitake는 실제로 두 가지 형태의 야생 형태와 경작 된 품종으로, 근본적으로 다르게 보입니다. 재배 된 품종은 훨씬 맛있고 흥미 롭습니다. 야생 형태는 완벽하게 식용이지만. 재배 된 Enokitake는 중국어와 일본 요리에서 매우 인기가 있으며 많은 시장에서 신선하고 통조림을 발견 할 수 있습니다. 경작 된 형태의 Enokitake 형태는 길고 얇은 줄기와 매우 작은 버튼 캡을 가진 흰색에서 옅은 노란색의 색상입니다. 재배 된 에노 키케이 트는 때때로 모양 때문에 "황금 바늘 버섯"이라고도합니다. 버섯의 색과 형태는 길고 어두운 항아리에서 재배되는 방식의 결과입니다. 햇빛이 박탈 된 버섯은 어떤 색을 섭취 할 수 없으며, 일광에 도달하려는 시도로 긴 줄기를 키 웁니다. 결과는 약간 크루입니다Nchy Enokitake, 많은 사람들이 상당히 기쁘게 생각하는 과일 또는 효모 맛이 있습니다. Wild Enokitake는 매우 다르게 보이며 줄기의 질감으로 인해 벨벳 발로 알려져 있습니다. 거친 형태로, Enokitake는 폭이 3 인치 (7 센티미터)에 도달 할 수있는 넓은 갈색 캡을 가지고 있습니다. 버섯의 모자는 촉촉하고 다소 끈적 끈적하고 약간 볼록하지만 버섯이 나이가 들어감에 따라 평평 해집니다. 줄기는 검은 색이고 질감이 벨벳입니다. 벨벳 발은 약간 물고 부드럽지만 완벽하게 식용입니다. 그러나 버섯 수집가들은 겨울 과제 버섯이 여러 독성 종들과 비슷하기 때문에주의해서 수집해야합니다. 진정한 벨벳 발은 흰색 포자 인쇄를 만들고 벨벳 스템과 버섯의 성장 패턴으로 특징 지어 질 것입니다. 항상 m을 수집하십시오숙련 된 가이드와 고품질 수집 매뉴얼이있는 안내실 재배 된 에노 키타이크는 볶음 튀김과 다른 아시아 영감을받은 요리에서 맛있습니다. 버섯은 합리적으로 내구성이 뛰어나고 요리에 잘 어울리거나 끝에 더 가까워 질 수있어 크런치와 맛이 더 눈에 띄게됩니다. 요리를 위해 재배 된에 노키케를 준비 할 때, 버섯의 뿌리는 줄기에서 다듬어야하며 버섯은 즉시 사용될 경우 부드럽게 닦거나 씻고 건조해야합니다.