무화과 와인은 무엇입니까?

무화과 와인은 주로 신선한 무화과 주스에서 만든 발효 과일 음료입니다. 일부 무화과 와인은 또한 재구성 된 건조 된 무화과로 만들어 질 수 있지만, 그 과정은 종종 훨씬 더 부담이됩니다. 두 경우 모두, 무화과로 만든 와인은 알코올 중독자는 전혀 와인이 아닙니다. 대부분의 경우“와인”이라는 용어는 특정 종류의 포도 발효 과정을 설명합니다. 무화과를 사용하면 맛과 외관이 관련된 유사한 결과가 나옵니다. 주요 차이점은 구조와 프로세스입니다.

포도는 자연적으로 높은 산 함량과 쉽게 발효하는 능력으로 인해 와인 제조 작업의 핵심입니다. 동일하게도 무화과도 마찬가지입니다. 무화과는 포도보다 훨씬 더 치열한 과일이며 종종 설탕과 천연산 농도가 훨씬 낮습니다. 무화과 와인을 만드는 것은 일반적으로 발효를 유도하기 위해 많은 첨가제가 필요합니다.

발효는 도입 된 효모가 과일 주스에 존재하는 설탕과 상호 작용할 때 발생합니다. 이 반응 c주스의 초기 맛, 색 및 쓴 맛을 모두 유지하면서 주스를 에틸 알코올로 뒤집습니다. 변환은 느리고 일반적으로 닫힌 컨테이너 또는 챔버에서 발생합니다. 무화과 와인 생산의 가장 어려운 부분 중 하나는 발효를 유도하기 위해 과일에서 충분한 주스를 추출한 다음 설탕 수준을 모니터링하여 효모가 적절하게 공급되도록하는 것입니다.

무화과는 일반적으로 육즙이 많은 과일이 아닙니다. 이러한 이유로, 와인 메이커는 종종 최대 주스 함량을 보장하기 위해 나쁘게 나가기 직전의 과일을 사용하는 종종 과일을 가능한 한 오랫동안 익히기 위해 무화과를 남겨 둡니다. 주스를 위해 무화과를 준비하는 경우 종종 분쇄 된 다음 껍질과 씨앗을 포함한 고형물을 긴장시키는 것이 포함됩니다. 다량의 무화과는 보통 무화과 와인의 겸손한 병조차도 필요합니다.

요리사와 과일 와일 와인 제조업체는 종종 무화과를 날짜, 건포도 및 기타 과일과 결합하여 혼합 와인을 MO와 함께 만듭니다.강력한 맛. 적어도 바로 대부분의 대부분의 Fig Juice에서 뚜렷한 무화과 맛을 얻는 것은 어려울 수 있습니다. 대부분의 순수한 무화과 와인은 발효를 보장하기 위해 1 년 이상 연령입니다. 과정은 일반적으로 주스에 포함 된 설탕이 많을수록 더 빠르지 만 설탕이 너무 많으면 대부분의 무화과의 섬세한 맛을 압도 할 수 있습니다.

무화과 와인은 때때로 상업적으로, 종종 현지 상점이나 대규모 무화과 농장에서 구매할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 와인은 수제입니다. 대부분의 장소에는 정기적 인 무화과 와인 생산을 지원하기위한 수요가 충분하지 않으며, 관련된 시간은 종종 비용이 가치가 없습니다.

일부 가정 요리사는 실제로 주스를 추출하고 발효시키는 번거 로움없이 무화과의 맛을 포착하는 일종의 무화과 와인을 만듭니다. 이 버전에서 Cooks는 온화한 바디 화이트 와인을 구입 한 다음 가파른 얇게 썬 무화과를 일정 시간 동안 구입합니다. 이런 종류의 음료는 단순히 향이 나는 포도 기지이기 때문에 더 적절하게 라벨링 된 와인입니다.