식품 가공이란 무엇입니까?

식품 가공은 식품이 소비를 위해 준비되는 절차입니다. 사람들은 종종이 용어를 사용하여 포장 식품을 제작하는 것으로 구체적으로 언급하지만 기술적으로 생식을 다른 것으로 바꾸는 것은 뒷마당의 야채를 굽는 것에서부터 식품 제조 시설에서 텔레비전 저녁 식사에 이르기까지 음식 가공의 한 형태입니다. 식품 가공 부문은 많은 수의 사람들을 고용하고 있으며, 그 중 다수는 미숙련 노동자입니다.

식품 가공에는 몇 가지 목적이 있습니다. 가장 기본적인 목표는 맛이 좋은 음식을 준비하는 것입니다. 여기에는 생생하고 맛이 좋은 음식을 먹기 위해 안전하지 않은 재료 가공, 더 흥미로운 음식을 만들고 알레르기와 같은 문제를 해결하는 것 외에도 음식을 둘러싼 문화 및 종교 규범을 준수하는 요리가 포함될 수 있습니다. 식품 가공은 일반적으로 영양가있는 음식을 만들기위한 것이며, 비타민이있는 음식 강화와 같은 활동을 포함 할 수 있습니다.영양 가치를 높이기 위해 가공 중에 미네랄이 식품에 추가됩니다.

안전은 또한 식품 가공, 특히 상업적으로 판매되는 포장 식품을 만들기위한 산업용 식품 가공의 주요 관심사입니다. 이러한 시설은 쉽게 오염 될 수 있으며 오염이 빠르게 퍼져서 광범위한 질병을 유발할 수 있습니다. 식품을 안전하게 만드는 것의 일부는 식품 가공 중에 유해한 유기체를 도입 할 위험을 줄이기 위해 엄격한 안전 절차를 유지하는 것 외에도 우유의 박테리아와 같은 잠재적 위험을 제거하기 위해 가공하는 것이 포함됩니다.

산업 식품 가공에서 이러한 요구는 보존의 필요성과 균형을 이루어야합니다. 며칠 안에 먹을 음식은 안전을 유지하는 것 외에도 질감과 맛을 유지하도록 안정화되어야합니다. 몇 달 또는 몇 년 동안 건식 보관에 보관할 다른 음식은 특별히 가공되어야하므로모자 그들은 나쁘지 않을 것입니다. 식량 절개 및 보존과 같은 가장 초기의 가공 형태는 식품을 효과적이고 안전하게 보존 해야하는 수천 년 동안 인간 문화에 도전 한 필요성을 반영합니다.

전 세계 식품 가공을 위해 많은 혁신적인 기술이 개발되어 음식을 안전하고 맛을 유지하면서 음식을 시장에 출시했습니다. 특정 프로세스는 특허에 의해 보호되며 Pringles® 감자 제품의 과정과 같이 특허를 사용하기 위해 라이센스가 부여 된 사람들이 만 사용하는 반면, 다른 사람들은 가정 베이커에서 병원 및 기관을 위해식이 식사를하는 회사에 이르기까지 널리 사용됩니다.

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