멍청한 쌀은 무엇입니까?

글 루틴 쌀은 쌀 품종으로 특히 끈적 끈적하고 밀도가 높습니다. 태국, 라오스 및 중국에서 재배되며 많은 아시아 국가의 요리에 사용됩니다. 이름은 쌀에 글루텐이 포함되어 있음을 의미하지만 실제로는 글루텐이 없으며이 경우“끈적 끈적한”의미에서“글루 틴”이 사용됩니다. 많은 아시아 시장은 이러한 유형의 쌀을 보유하고 있으며, 특히 아시아 인구가 많은 지역에서도 더 큰 상점도 있습니다. 그것은 또한 많은 아시아 식당에서 독립형 음식 또는 식사의 요소로 인기있는 요리입니다.

멍청한 쌀의 역사는 적어도 900 년으로 거슬러 올라갑니다. 농부들은 고의적으로 끈적 끈적한 자질을 위해 쌀을 자랐으며, 특히 라오스에서는 매우 인기가있었습니다. 쌀 재배 기술과 패션의 변화는 멍청한 쌀 재배가 잠깐 쇠퇴했지만 20 세기에는 인기가 부활했습니다.

여러 ST이 쌀의 Yles를 사용할 수 있습니다. 모두 일반적으로 짧거나 중간 곡물입니다. 선체의 멍청한 쌀은 흰색이며 세균이나 왼쪽 평원을 제거하기 위해 연마 될 수 있습니다. ull이없는 멍청한 쌀은 녹슨 갈색에서 깊은 자주색 블랙에 이르기까지 색상이 될 수 있습니다. 검은 글루 틴 쌀은 인도네시아에서 매우 인기가 있습니다. 회사는 쌀을“보탄 쌀”,“끈적 끈적한 쌀”,“모키 쌀”또는“왁스 쌀”으로 분류 할 수 있습니다.

많은 아시아 디저트는 멍청한 쌀을 기초로 사용합니다. 종종 쌀은 요리 과정에서 약간 달게 달리며,이 경우“달콤한 쌀”으로 사용될 수 있습니다. 또한 초밥, 풍미있는 쌀 공, 쌀 케이크 및 Mochi를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 일부 소비자는이 쌀처럼 일반 쌀처럼 식사와 같은 쌀을 먹는 반면, 다른 소비자는 매우 부자가 될 수 있기 때문에 더 작은 부분에서 먹는 것을 선호합니다.

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멍청한 쌀을 요리 할 때는 1보다 약간 적은 물을 사용하는 데 도움이됩니다.쌀이 너무 촉촉하면 쌀이 떨어지기 시작할 수 있으므로 일반적으로 사용할 수 있습니다. 많은 요리사들은 쌀을 찐 것을 선호하고 치즈 천으로 싸서 수위 위로 유지하는 것을 선호합니다. 쌀은 또한 더 풍부하고 특이한 맛을 위해 코코넛 밀크 또는 스톡으로 요리 할 수 ​​있습니다. 다른 많은 품종의 쌀과 달리, 멍청한 쌀은 요리하는 것만 큼 한두 번 저어지는 혜택을받습니다.