그린 카 다몬이란 무엇입니까?

Green Cardamom은 생강 가족에서 파생 된 향신료이며 매운 맛과 강한 향기로 유명합니다. Black Cardamom과 Madagascar Cardamom에서도 사용되는 Cardamom 공장의 꼬투리는 땅에 닿은 후에는 맛과 향기를 빠르게 잃기 때문에 건조되고 조심스럽게 보관해야합니다. Green Cardamom은 대부분의 향신료보다 약간 비싸다.

카 다몬은 열대 환경에서 야생 또는 재배를 위해 자라는 것을 발견 할 수있다. 부분적으로 맑은 열대 숲 에서이 식물을 재배하는 것은 일반적인 관행입니다. 수확은 식물이 만기에 도달하기 직전에 늦은 가을과 초기 겨울 사이에 발생합니다. 이것은 포드가 분할 및 건조를 방지합니다. 또한 녹색과 고품질을 유지하도록합니다.

그린 카 다몬의 또 다른 이름은 "낙원의 곡물"입니다. 이 향신료는 8 세기 초에 인도에서 시작되었습니다. 그린 카담의 가장 큰 생산자OM은 인도로 남아 있지만 인도의 국내 수요가 크기 때문에 그 중 일부만 수출 될 수 있습니다.

의약 및 요리 용도를 포함하여 온 Green Cardamom에는 몇 가지 용도가 있습니다. 이 식물로 요리 할 때 사용할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 뿌리는 끓여서 감자처럼 먹을 수 있으며, 뿌리는 요리 할 때 녹색으로 사용할 수 있으며, 꼬투리는 분리, 전체 또는 땅을 사용할 수 있습니다. 또한 견과류를 씹는 것처럼 씹고 먹을 수 있습니다.

이 향신료와 잘 어울리는 음식에는 카레, 닭고기, 오리 및 렌즈 콩이 포함됩니다. 오렌지, 완두콩, 쌀 및 스쿼시도 그린 카 다몬과 함께 진행됩니다. 풍미의 대부분을 잃을 것이기 때문에 종자 형태로 구입해서는 안됩니다.

인도에서 Green Cardamom은 입 감염을 치료하는 데 사용되며 일부 사람들은 비만을 치료할 수 있다고 생각합니다. 식물에는 자극제와 카미네이티브 특성이 있으므로 사용됩니다.헛배 부름 및 소화 불량과 같은 질병을 치료합니다. 어떤 사람들은 뱀과 전갈 독을위한 해독제로 사용될 수 있다고 말합니다. 다른 사람들은 그것을 호흡 프레 쉬너로 사용하지만 반복적 인 사용이 혈액을 얇게 할 수 있기 때문에 위험 할 수 있습니다.