Hardtack이란 무엇입니까?

당신이 19 세기 선원, 탐험가 또는 남북 전쟁 군인이라면, 젖지 않으면 수년 동안 유지할 수있는 하드 택, 엄청나게 단단한 빵 또는 크래커를 소비했을 것입니다. 물론, 때때로 "파일럿 빵"이라고 불리는이 빵은 자주 바구미에 감염되어 커피에 담그거나 곤충을 먼저 제거하기 위해 테이블에서 열심히 두드리는 것이 일반적인 관행이었습니다. 운이 좋은 사람은 우유 토스트라고 불리는 응축 우유에 흠뻑 젖은 하드 택을 얻을 수 있습니다.

Hardtack은 밀가루와 물만 만들어진 매우 단단하다는 이름에 달려 있습니다. 물기 위해 거의 항상 어떤 종류의 액체에 담가야했습니다. 때때로 그것은 시리얼이나 팬케이크를 만들기 위해 물이나 다른 액체에서 요리되었습니다. 사람이 운이 좋았거나 과일과 혼합 된 경우 다양한 스프레드, 잼 또는 라드가 특징 일 수 있습니다.

매사추세츠의 요시야 구부러진 1801 년에 때로는 물 크래커라고 불리는 첫 번째 하드 택을 만들었을 수도 있습니다.그는 처음에는 요리하는 동안 딱딱한 소리를 냈기 때문에 빵 물 크래커를 불렀습니다. 선원들은 크래커들에게 더 일반적인 명칭을 주었다. 압정은 음식에 대한 속어였으며“단단한”에는 설명이 거의 필요하지 않습니다.

제대로 유지되면이 끊임없는 크래커는 실제로 부실하지 않을 것이며 미국의 일부 박물관에는 100 세의 하드 택이 전시되어 있습니다. 불행히도, 그것은 항상 수분에서 보관되어 있지는 않았으며, 이로 인해 저하가 발생하고 부적절하게 포장되면 버그로 쉽게 감염되었습니다. 이것은 흔했고 대부분의 선원들과 병사들은 먹기 전에 벌레를 제거하는 것에 대해 사실의 문제였습니다.

Hardtack이 기본 음식이되어 남아있는 곳이 몇 곳이 있습니다. 알래스카 시골에서는 선반에서 찾는 것이 드문 일이 아닙니다. 특히 거친 겨울은 소량의 음식을 의미 할 수 있기 때문입니다. 뉴 펀들 랜드에서는 사람들이 Hardtack을 먹습니다.광고 야영 자들은 긴 배낭 여행을 할 수 있습니다.

매사추세츠에있는 Josiah Bent의 회사는 여전히 Hardtack을 제조합니다. 남북 전쟁 애호가 또는 미국 남북 전쟁의 재연에서 일어나는 사람들은 종종 그것을 구매합니다. 때때로 전문 상점에서 참신한 음식으로 판매 될 수 있습니다.