Was ist Hardtack?

Wenn Sie im 19. Jahrhundert, ein Entdecker oder ein Soldat des Bürgerkriegs waren, hätten Sie sehr wahrscheinlich Hardtack konsumiert, ein immens hartes, Brot oder Cracker, der jahrelang aufbewahrt werden könnte, wenn es nicht nass wäre. Natürlich wurde dieses Brot, das manchmal als „Pilotbrot“ bezeichnet wird, häufig mit Rüsselkäfern befallen, so dass es üblich war, es in Kaffee zu trennen oder es hart auf den Tisch zu schlagen, um es von Insekten zu befreien. Eine glückliche Person könnte nicht in Kondensmilch eingeweichtes Hardtack genannt werden.

Hardtack erfüllt seinem Namen sehr hart, nur aus Mehl und Wasser. Es musste fast immer eine Flüssigkeit eingeweicht werden, um hineinzu beißen. Gelegentlich wurde es in Wasser oder anderen Flüssigkeiten gekocht, um eine Art Müsli oder Pfannkuchen zu machen. Es könnte verschiedene Spreads, Marmelade oder Schmalz enthalten, wenn eine Person Glück hatte oder mit Obst gemischt wurde.Er rief zunächst seine Brotwassercracker an, da es beim Kochen ein knisterndes Geräusch machte. Seeleute gaben den Crackern die häufigere Bezeichnung. Tack war Slang für Essen, und das „harte“ braucht kaum eine Erklärung.

Wenn dieser unerbittliche Cracker richtig aufbewahrt wird, würde er wirklich nicht abgestanden sein, und ein paar Museen in den USA haben einen 100 Jahre alten Hardtack ausgestellt. Leider wurde es nicht immer von der Feuchtigkeit abgehalten, was dazu führen würde, dass es sich verschlechtert, und wenn es unsachgemäß eingewickelt hat, wurde es ziemlich leicht mit Fehlern befallen. Dies war üblich und die meisten Seeleute und Soldaten waren ziemlich sachlich, wenn es darum ging, die Insekten vor dem Essen zu entfernen.

Es gibt einige Orte, an denen Hardtack zu einem einfachen Essen wurde und bleibt dies. Im ländlichen Alaska ist es nicht ungewöhnlich, es in den Regalen zu finden, zumal grobe Winter kleiner Lebensmittel bedeuten können. In Neufundland essen die Menschen Hardtack, namens Purity Hard BreAnzeige. Camper können einige mit langen Rucksackreisen mitnehmen.

Josiah Bents Firma in Massachusetts stellt immer noch Hardtack her. Bürgerkriegsbegeisterte oder diejenigen, die in den Nachstellungen des amerikanischen Bürgerkriegs stattfinden, kaufen sie oft. Es kann gelegentlich in Spezialgeschäften als neuartiges Essen verkauft werden.