ハードタックとは何ですか？

もしあなたが19世紀の船乗りである場合、探検家、または内戦の兵士であれば、濡れていなければ何年も維持できる非常に硬いパンまたはクラッカーであるハードタックを消費したでしょう。 もちろん、「パイロットパン」と呼ばれるこのパンは、しばしばゾウムシに感染していたので、コーヒーで潜り込んだり、テーブルで激しく叩いて最初に昆虫を取り除くことは一般的な慣行でした。 幸運な人は、ミルクトーストと呼ばれる凝縮牛乳に浸されていないインンスフェストのハードタックを得るかもしれません。

Hardtackは、小麦粉と水だけで作られた非常に硬いという名前に耐えています。 ほとんどの場合、それを噛むために、ある種の液体に浸す必要がありました。 時々、一種の穀物やパンケーキを作るために水や他の液体で調理されました。 人が運が良かった場合、または果物と混合されている場合、さまざまなスプレッド、ジャムまたはラードを備えている可能性があります。彼は当初、パンの水もクラッカーと呼んでいました。 船員はクラッカーにより一般的な名称を与えました。タックは食べ物の俗語であり、「ハード」にはほとんど説明が必要です。

適切に保持されると、この容赦ないクラッカーは本当に古くなりません。米国のいくつかの博物館には、100年前のハードタックが展示されています。 残念ながら、それは常に湿気から守られているわけではなく、それがそれを劣化させ、不適切に包まれた場合、それは非常に簡単にバグに侵入しました。 これは一般的であり、ほとんどの船員と兵士は、それを食べる前にバグを取り除くことに関する事実の問題でした。

ハードタックが基本的な食べ物になり、そのままになっている場所がいくつかあります。 アラスカの田舎では、棚でそれを見つけることは珍しいことではありません。 ニューファンドランドでは、人々はハードタックを食べます。広告。 キャンピングカーは、長いバックパッキング旅行でいくつかを取ることができます。

マサチューセッツ州のJosiah Bentの会社は、まだHardtackを製造しています。 南北戦争愛好家またはアメリカ内戦の再現で行われる人々は、しばしばそれを購入します。 それは時々、斬新な食べ物として専門店で販売されるかもしれません。