Co je to hardtack?

Kdybyste byli námořníkem v 19. století, průzkumníka nebo vojákem občanské války, pravděpodobně byste spotřebovali Hardtack, nesmírně tvrdý, chléb nebo cracker, který by si mohl udržet roky, pokud by se nezmožil. Tento chléb, někdy nazývaný „pilotní chléb“, se samozřejmě často zamořil weevily, takže ho namočil do kávy nebo tvrdě bouchl na stůl, aby se nejprve zbavil hmyzu, byla běžnou praxí. Šťastný člověk by mohl být neintenovaný hardtack namočený v kondenzovaném mléce, zvaném mléčný toast.

Hardtack žije až do svého názvu velmi tvrdého, vyrobeného pouze z mouky a vody. Téměř vždy muselo být namočeno v nějaké tekutině, aby se do ní kousla. Občas se vařil ve vodě nebo jiných kapalinách, aby vytvořil určitý druh obilovin nebo palačinky. Mohlo by to obsahovat různé spready, džem nebo sádlo, pokud měl člověk štěstí, nebo byl smíchán s ovocem.Zpočátku nazval své sušenky na chléb vody, protože při vaření vydával praskající zvuk. Námořníci dali sušencům jeho běžnější označení. Tack byl slang pro jídlo a „tvrdý“ sotva potřebuje vysvětlení.

6 Bohužel to nebylo vždy chráněno před vlhkostí, což by způsobilo, že se zhoršuje, a pokud by byl nesprávně zabalen, docela snadno se zamořil chybami. To bylo běžné a většina námořníků a vojáků byla ve skutečnosti ve skutečnosti o odstranění chyb před jejich jídlem.

Existuje několik míst, kde se Hardtack stal základním jídlem a zůstává tak. Na venkovské Aljašce není neobvyklé najít ji na policích, zejména proto, že drsné zimy mohou znamenat malé zásoby jídla. V Newfoundlandu lidé jedí Hardtack, který se nazývá čistota tvrdá breinzerát. Táborníci se mohou po dlouhých výletech batohu podniknout.

Společnost Josiah Bent v Massachusetts stále vyrábí Hardtack. Nakupují nadšenci občanské války nebo ti, kteří se odehrávají v rekonstrukcích americké občanské války. Může být občas prodán ve speciálních obchodech jako novinky.