Haupia는 무엇입니까?

Haupia는 코코넛 밀크, 화살 뿌리 또는 옥수수 전분 및 설탕으로 만든 하와이의 달콤한입니다. 많은 인기있는 요리법과 마찬가지로 가정 요리사는 풍부한 하우피아 변형을 만들었습니다. 대부분의 사람들은이 디저트를 푸딩의 유형으로 묘사합니다. 대부분의 레시피에는 젖소, 염소 또는 기타 국내 우유 생산 농장 동물의 계란이나 우유가 포함되지 않기 때문에 이것은 절대적으로 정확하지 않습니다.

이 치료를 위해 코코넛 밀크와 물 또는 다른 액체는 설탕과 결합됩니다. 혼합물은 덩어리를 형성하는 것을 막기 위해 상당히 자주 교반해야합니다. 저열을 사용하고 혼합물이 끓지 않도록하는 것이 중요합니다. 액체는 점차 두껍게되며 코코넛 밀크 지방으로 인한 거친 일관성이 부드러워 질 때까지 요리해야합니다.

많은 요리사가 캔이나 항아리에서 코코넛 밀크를 구입하여 시간을 절약하지만 전통적인 요리사는이 속임수를 고려합니다. 그들은 표면에 거품이 나타날 때까지 물로 파쇄 된 코코넛을 끓여서 자신의 코코넛 우유를 만들겠다고 주장합니다.액체는 펄프에서 긴장되어 냉각시킵니다.

일부 요리사가 취하는 또 다른 바로 가기는 옥수수 전분 또는 화살 뿌리 줄기를 박스형 젤라틴으로 대체하는 것입니다. 가장 전통적인 버전조차도 푸딩 및 젤라틴과 유사한 일관성을 가지고 있으므로 그러한 대체는 젊은 요리사에 의해 수용 가능한 것으로 간주됩니다. 그러나, 더 전통적인 요리사는 이런 식으로 만든 푸딩을 Haupia라고 주장 할 수 없다고 주장하면서 강력하게 반대합니다.

Adventuresome Cooks는 Haupia를 케이크 및 파이와 같은 구운 제품의 성분으로 사용합니다. 케이크 시트 사이에 그것을 겹치거나 케이크에 착빙으로 사용하면 풍부하고 맛이 좋은 차원이 추가됩니다. 또 다른 대중적인 해석은 Haupia를 냉장 간단한 빵 껍질 파이의 충전으로 사용합니다. 밀가루 외에도 많은 버터와 설탕을 사용하여 만들어진 크러스트는 분쇄 된 견과류를 함유 할 수 있습니다. 코코넛 맛 또는 일반 휘핑 크림이 추가됩니다파이가 제공 될 때.

간단한 하우피아는 많은 하와이 가정에서 필수품과 편안한 음식으로 간주됩니다. 사치스러운 변형은 특별한 경우에 인상적인 사막을 생성 할 수 있지만, 가장 자주 준비되어 팬에 부어 젤이 냉장 될 때까지 냉장합니다. 어린이와 성인 모두 간식이나 식사 후에 즐길 수 있도록 직사각형 조각을 자릅니다.

미식가들은 종종 Haupia를 Blancmange와 비교합니다. Blancmange는 젤라틴 일관성을 공유하지만 몇 가지 차이점이 있습니다. 유럽 ​​전역에서 발견 된 인기있는 디저트 인 Blancmange에는 우유가 들어 있지만 Haupia는 그렇지 않습니다.