Discada는 무엇입니까?

discada 는 멕시코 고기 요리와 요리 된 팬 모두에 주어진 이름입니다. 팬은 원형 금속 농업 장비로 만들어졌습니다. 팬에서 요리하여 이름을 얻는 레시피는 다양한 종류의 고기 모음과 함께 일을 할 때까지 천천히 요리하는 야채입니다. Discada의 주요 아이디어는 비교적 저렴하거나 다른 요리에서 남겨진 재료에서 식사를 편리하고 특히 많은 사람들에게 좋은 결과를 얻는 방식으로 식사를하는 것입니다. 완성 된 접시는 아보카도 소스, pico de gallo 또는 타코로 접힌 타코를 만들 수 있습니다.

멕시코에서 사용되는 독특한 유형의 팬에서 Discada를 만들 수 있습니다. 팬은 실제로 농업 장비의 구성 요소 인 둥근 금속으로 만들어집니다. 디스크는 망치로 튀어 나와 냄비와 달리 얕은 접시를 형성합니다. 무cha paella 팬이나 큰 그릴처럼, 높은 열과 낮은 열의 다른 영역이 있으며, 식품은 디스카다의 다른 영역으로 이동하여 더 빨리 또는 더 천천히 요리 할 수 ​​있습니다. 이 특정 기능은 팬의 이름을 가진 육류 레시피에서 두드러지게 사용됩니다.

사용되는 육류는 실제로 쉽게 구할 수있는 일반적인 컷과 소시지의 모음입니다. 쇠고기 - 특히 측면 스테이크 - 베이컨, 쵸 리조, 돼지 고기 또는 햄은 대부분의 요리법에서 발견됩니다. 일부 변형은보다 이탈리아 스타일의 돼지 고기 소시지 또는 익힌 핫도그를 요구하며, 저렴한 재료를 사용하려는 접시의 목표를 반영합니다. 또한 두 개의 다른 쇠고기 컷, 1 개의 마른 및 1 개의 지방을 사용하는 레시피가 있으므로 소스를 만들기 위해 충분한 지방이 생성됩니다.

준비는 디스카다 팬을 약간의 오일로 가열 한 다음 베이컨을 추가하여 지방이 렌더링됩니다. 티그의 다음은 쵸 리조가 뒤 따른다. 이 고기가 지방을 방출하면 팬의 성분 중앙에 구멍이 만들어지고 조리 된 고기는 중앙보다 열이 적은 가장자리까지 밀려 나옵니다. 다음으로, 햄이나 돼지 고기가 첨가되어 요리 한 다음 마침내 쇠고기가 나옵니다. 각 지점에서, 이전 고기는 중앙에서 밀려 나고 다양한 종류의 고기의 동심 고리를 만듭니다.

이런 식으로 고기를 요리 한 결과 중 하나는 액체와 지방의 컬렉션이 디스카다의 바닥에 모여 일종의 천연 소스를 형성한다는 것입니다. 깍둑 썰은 토마토, 양파 및 상당한 양의 jalapeno 고추는 접시를 덮기 전에 고기 위에 겹쳐져 야채가 부드러워 질 때까지 끓여서 액체를 모두 방출합니다. 완성 된 고기는 매우 풍성한 메인 코스로 도금되거나 타코를 채우는 데 사용될 수 있습니다.