Humita는 무엇입니까?

humita 는 중부와 남아메리카에서 시작된 요리 옥수수 접시의 한 유형입니다. 각 국가에는 자체 버전의 Humita가 있지만 모든 품종은 옥수수 껍질에 싸여 옥수수 옥수수를 구워 지거나 찐 옥수수를 사용합니다. 옥수수는 설탕, 시나몬 또는 우유로 맛을 내기 위해 달콤하고 디저트 같은 간식을 만들거나 양파, 치즈 또는 고추가 추가되어 더 상당한 식사를 할 수 있습니다. 일부 추가 성분에는 계란이 포함되어 옥수수를 굳히는 데 도움이됩니다. 어떤 종류의 유머에 따라, 옆에 토스트 나 빵을 곁들인 아침 식사로, 커피와 핫 소스를 곁들인 점심 요리로 먹을 수 있습니다.

원래 유럽에서 더 인기있는 재료는 결국 요리 전통의 일부가되었지만, 라틴 아메리카의 원주민이 즐기고 준비했습니다. Humita는 Tamale처럼 보일지 모르지만 실제로는 상당히 다릅니다.티. Tamale은 땅, 말린 옥수수 가루 또는 밀가루를 사용할 수 있지만 Humitas는 신선한 옥수수를 사용하지 않으며 거의 ​​성분으로 고기를 포함하지 않습니다. 그들은 또한 옥수수 껍질에서 구운 반면, 타 말레는 옥수수 껍질에서 요리 될 수 있지만 종종 다른 풍미를 부여하는 바나나 잎으로 요리됩니다.

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다른 성분이 무엇이든 옥수수로 시작합니다. 레시피는 옥수수 사용을 요구하며, 이는 세계의 다른 지역에서 사용되는 달콤한 옥수수와 다릅니다. 옥수수는 북미의 달콤한 노란색 옥수수보다 건조하고 단단합니다. 옥수수 커널은 코브에서 제거되어 푸드 프로세서에 배치되거나 개 암 나무 열매에서 그릇에 직접 격자됩니다. 동시에, 옥수수의 껍질은 반죽을 나중에 감싸기 위해 저장됩니다.

다른 성분을 반죽에 첨가합니다. 우유, 버터 또는 라드는 종종 옥수수와 혼합되어 부드럽게합니다.티. 양파, 고추 및 토마토와 같은 풍미있는 요소는 반죽에 넣기 전에 빠르게 요리하여 맛과 질감을 개발할 수 있습니다. Sweet Humita에는 일반적으로 증발 된 우유와 설탕이 포함됩니다.

반죽이 준비되면 옥수수 껍질에 배치됩니다. 때로는 반죽을 완전히 밀봉하려면 두 개의 껍질이 필요할 수 있습니다. 껍질을 접고 채우는 방법에는 여러 가지가 있지만 일반적인 개념은 껍질 봉투 안에 반죽을 완전히 포함하는 것입니다. 반죽이 포장 된 후 패키지는 꼬기 또는 옥수수 껍질로 묶을 수 있습니다.

패킷은 물에 끓여서 오븐에서 구운 또는 찐 것일 수 있습니다. 반죽이 단단 해지고 내부의 모든 재료가 조리되면 완료됩니다. 전통적으로 Humita는 아침 식사, 정오 간식 또는 점심 식사의 일부로 먹을 수 있습니다.