Idiyappam이란 무엇입니까?

idiayppam은 스리랑카 요리에서 흔히 볼 수있는 식품 품목이며, 타밀 나두와 케 랄라를 포함한 인도 남부의 많은 지역에서 인기가 있습니다. 그것은 반죽의 공에서 눌려지고 김이 나는 일련의 국수와 같은 클러스터로 사용됩니다. 반죽 국수는 얇고 요리를 위해 형성 될 때 일반적으로 공이나 소용돌이로 돌립니다. 이 흰색의 Noodly 클러스터는 종종 매운 렌즈 콩 및 카레 고기와 같은 풍미있는 반찬과 함께 큰 플래터에 제공됩니다. Idiyappam 국수는 때때로 String Hoppers라고도합니다.

Idiayappam 클러스터는 일반적으로 손으로 형성되고 손을 눌러 반죽부터 처음부터 시작합니다. Idiyappam을 형성하는 데 사용되는 반죽은 바닷물, 버터 및 밀 또는 쌀가루로 만들어졌습니다. 형성된 볼드 반죽은 Idiyappam Presser라는 도구를 사용하여 얇은 국수로 압축됩니다. 눌린 국수 묶음은 종종 바나나 잎으로 찐 다음 매운 반찬과 함께 제공됩니다.

버터는 일반적인 성분입니다인도 요리. 정화 버터라고도하는 버터는 우유 고체를 제거하기 위해 처리 된 버터입니다. 그것은 보통 소 우유로 만들어지며 반투명하고 노란한 외관이 있습니다. 일부 유형의 버터 기름은 신성하며 종교 의식에 사용됩니다. 스리랑카에서는 Idiyappam이 버터 기름없이 만들어졌습니다.

는 많은 향신료없이 준비되므로 Idiyappam은 상당히 중립적 인 맛을 가지고있어 많은 인도 반찬과 잘 어울립니다. 이것은 Idiyappam이 종종 다른 맛의 반찬을위한 캔버스 역할을하는 기초로 사용되는 것을 의미합니다. 그것은 또한 평범한 음식이나 잘게 찢어진 코코넛을 먹습니다.

많은 인디언은 채식주의 자이지만 일부 지역에서는 비 채식 음식을 쉽게 찾을 수 있습니다. 인도의 남부 지역에는 많은 비 힌두 주민이있어서 비 채식 음식을 찾을 가능성이 높아집니다.다른 지역과는 달리 인도 남부 지역. 이 지역에서는 채식, 해산물 및 고기 요리를 포함하여 다양한 사이드 디스의 카레가 인기가 있습니다. 남부 인도 남부는 또한 많은 양의 코코넛을 자랑하며,이 지역의 음식의 공통 성분으로 여러 형태의 코코넛을 만들어냅니다.

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