Was ist Idiyappam?
Idiayppam ist ein Lebensmittel, das in der Küche Sri -Lankas üblich ist und in vielen Gebieten in Südindien, einschließlich Tamil Nadu und Kerala, beliebt ist. Es wird als eine Reihe von nudelähnlichen Clustern serviert, die aus einer Teigkugel gepresst und gedämpft werden. Die Teignudeln sind dünn und wirbeln normalerweise in Kugeln oder Wirbel, wenn sie zum Kochen gebildet werden. Diese weißen, nudeligen Kluster werden häufig auf einer großen Platte neben einer Reihe von aromatischen Beilagen wie gewürzten Linsen und Curry -Fleisch serviert. Idiyappam -Nudeln werden manchmal auch als Streichhüter bezeichnet. Der Teig zur Bildung von Idiyappam besteht aus Salzwasser, Ghee und Weizen oder Reismehl. Der gebildete, gebildete, gebildete Teig wird mit einem Werkzeug in dünne Nudeln mit einem IdiyAppam -Presseer in dünne Nudeln gedrückt. Die gepressten Nudeln werden dann gedämpft, oft in Bananenblättern, und mit einer würzigen Beilage serviert.
Ghee ist eine häufige Zutat inIndisches Kochen. Ghee ist auch als geklärte Butter bekannt und ist Butter, die zum Entfernen von Milchfeststoffen behandelt wurde. Es besteht normalerweise aus Kuhmilch und hat ein durchscheinendes, gelbliches Aussehen. Einige Arten von Ghee sind heilig und werden in religiösen Ritualen verwendet. In Sri Lanka wird Idiyappam ohne Ghee hergestellt.
Da es ohne viel Gewürz zubereitet wird, wenn überhaupt, hat Idiyappam einen ziemlich neutralen Geschmack, was es gut für viele indische Beilagen zugute kommt. Dies bedeutet, dass Idiyappam häufig als Basis als Leinwand für andere aromatische Beilagen verwendet wird, sehr in der Art, wie Reis mit würzigen Beilagen gegessen werden kann. Es wird auch einfach oder mit einer Prise fein geriebener Kokosnuss gegessen.
Obwohl viele Inder Vegetarier sind, ist es in einigen Teilen des Landes leicht, nicht-vegetarisches Essen zu finden. Der südliche Teil Indiens hat viele Nicht-HinduSüdliche Region Indiens im Gegensatz zu anderen Regionen. Eine große Auswahl an Neben-Dish-Currys ist in dieser Gegend beliebt, darunter vegetarische, Meeresfrüchte und Fleischgerichte. Südindien hat auch eine Fülle von Kokosnüssen und macht Kokosnuss in seinen vielen Formen zu einer gemeinsamen Zutat in der Lebensmittel in diesem Bereich.