Jezebel 소스는 무엇입니까?

Jezebel 소스는 미시시피, 캔자스 및 루이지애나를 포함한 여러 남부 주에서 주장합니다. 겨자, 양 고추 냉이 또는 둘 다 달콤한 과일 젤리에 Zippy 호일로 포함되거나 소스의 온화한 쪽을 구성하는 보존이 매운 열을 더합니다. 전통적으로, Jezebel 소스에는 돼지 고기와 닭 요리와 쇠고기 요리의 반주가 제공됩니다. 애호가들은 소스에 항상 햄이나 미트 로프와 함께 제공되어야한다고 주장한다. 일부는 지역 경찰 이이 요리를 제공하는 요리사들에게 티켓을 발행 할 것이라고 말합니다.

많은 남부 사람들은 소스가 고기의 맛을 가져다주는 접시 메이트가 아니라 크림 치즈와 칵테일 크래커를위한 달콤하게 날카로운 토핑으로 진정한 가치를 보여줍니다. 크래커가 들어간 접시에 제공되는 얇은 크림 치즈 조각과 작은 그릇에 소스를 제공하는 얇은 크림 치즈 조각으로 간단하게 제공 할 수 있습니다. 더 멋진 프레젠테이션을 위해 크림 치즈와 FO를 때리면 "치즈 케이크"를 만들 수 있습니다.그것을 작고 원형 파이로 묶습니다. 크림 치즈 위에 소스 덩어리를 유약으로 숟가락으로 숟가락으로 숟가락을 뿌려서 맛있는만큼 예쁘게 취급됩니다.

진정으로 남부의 Jezebel 소스의 달콤한 기초는 일반적으로 복숭아, 살구 또는 파인애플 보존을 동일한 양의 사과 젤리와 결합합니다. 여기에는 건조한 겨자뿐만 아니라 많은 양의 강한 양 고추 냉이가 추가됩니다. 남쪽의 가정 요리사는이 기본 재료를 혼합하여 냉장고의 유리 항아리에 1 ~ 2 주 동안 보관하지만 대부분의 요리사는 그 내용이 거의 지속되지 않는다고 지적합니다.

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전통 주의자들은 유일한 진정한 Jezebel 소스 변형은 양 양 고추 냉이 및 마른 겨자 또는 신선한 갈라진 후추의 결과라고 주장합니다. 조미료의 역사에 묶이지 않은 요리사는 바람에주의를 기울이고, 다른 과일 젤리 또는 보존을 실험하거나, 더 은색을 추가 할 수 있습니다.달콤한 빨간색 또는 뜨거운 칠리 페퍼. 일부는 흰 포도 주스에 담근 다진 노란 건포도에 던져 넣습니다. 다른 사람들은 사과 젤리 대신 과일 보존 및 통조림 분쇄 파인애플을 사용하여 기지로 시작합니다.

크래커 토핑 변형에는 크래커를 대체하는 옥수수 칩 대체가 포함됩니다. 일부 요리사는이 유쾌한 소스가 시간을 절약하거나 더 쉽게 제공하기 위해 크림 치즈와 혼합 될 수 있다고 주장합니다. 신선한 생강을 grating은 단맛을 보완하는 다른 유형의 열을 제공함으로써 화려한 반대 포인트 역할을합니다.