Jjim은 무엇입니까?

jjim은 끓으거나 김이 나서 고기 나 계란을 준비하는 한국 방법입니다. 고기는 일반적으로 절인되어 국물이나 소스에 찐 것입니다. 이 요리에 대한 준비는 고기의 종류에 따라 한국의 일부에 따라 다릅니다. Jjim의 일부 유형은 국물에 절인 된 다음 찐 다음 국물이 줄어들 때까지 국물에서 다른 유형을 조리합니다. 이 요리에 사용되는 고기는 크게 다를 수 있지만 일반적으로 쇠고기, 조개류 또는 닭고기 또는 하나 이상의 고기가 혼합되어 있습니다. 절인 구운 돼지 고기는 때때로이 요리에 사용됩니다.

이 요리의 가장 잘 알려진 품종 중 하나는 Galbi Jjim 또는 한국의 찐 쇠고기 짧은 갈비뼈입니다. 이 요리는 한국과 한국 이외의 한국 식당에서도 일반적입니다. 이 짧은 갈비는 먼저 짧은 갈비뼈와 일부 재고 채소를 물에 끓여서 쇠고기 국물을 만들어 만들어집니다. 물이 풍성한 국물로 바뀌면, 마늘, Onio와 같이 더 많은 야채로 맛이납니다.N과 생강뿐만 아니라 키위 및 사과 배와 같은 과일. 산성 과일은이 요리에 첨가되어 고기를 부드럽게하지만 고기를 부드럽게하거나 접시의 맛을 바꾸지 않도록 드물게 포함됩니다.

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치킨 jjim은 jjimdak이라고합니다. Jjimdak의 준비 방법은 지역적으로 다양하지만 간장으로 맛을 낸 국물에 거의 항상 찐 닭고기와 채소입니다. 이 요리의 일부 품종은 매우 매운 음식이며 일부는 닭고기와 섞인 해산물과 함께 제공됩니다.

jjim의 달걀 품종을 Gyeran Jjim 또는 Gyeranmalyee라고합니다. 많은 식사에서 일반적인 반찬으로, 그것은 요리하고 푹신해질 때까지 가열 국물에 계란을 채찍질하여 만들어집니다. 이 요리는 원하는 질감을 달성하기 위해 일정한 채찍질과주의가 필요하기 때문에 다소 어려울 수 있습니다.

gyeran jjim은 계란이 스크램블되어 야채와 혼합되어 있기 때문에 오믈렛과 비슷합니다.ES와 향료이지만 팬 쿡 대신 채찍질되고 찐 것입니다. 이 요리의 야채에는 일반적으로 식당과 양파가 포함되며 식당이 선호하는 것에 따라 다를 수 있습니다. 계란의 맛에는 일반적으로 소금과 후추, 참깨, 때로는 생선 소스와 같은 조미료가 포함됩니다.

Egg Jjim은 일반적으로 단일 서빙으로 제공되지만 다른 유형의 Jjim은 제공되는 위치에 따라 단일 서빙 또는 가족 스타일 일 수 있습니다. 이 요리의 야채 조각의 크기는 요리사의 선호도에 달려 있습니다. 일부 요리사는 한 입 크기 조각으로 자르고 다른 요리사는 접시가 제공 될 때 야채를 거의 전체적으로 남겨 둡니다.