저탄수화물 가루는 무엇입니까?

저탄수화물 또는 저탄수화물, 밀가루는 일반 밀가루와 기능하지만 밀가루의 공급원은 다릅니다. 대부분의 밀가루는 밀과 곡물에서 나옵니다. 그러나 저탄수화물 가루는 일반적으로 견과류, 씨앗 또는 콩류에서 나옵니다. 트레이드 오프로서, 이러한 소스의 대부분은 지방이 높아서 일부 사람들에게는 문제가 될 수 있습니다. 단백질, 지방 및 탄수화물 양은 일반 밀가루와 다르기 때문에이 밀가루는 일반적으로 일반 흰 밀가루에 비해 다르게 작동하고 작용합니다. 잠재적 인 문제는 이러한 유형의 밀가루가 많은 일반적인 알레르겐으로 만들어 지므로 특정 음식 감도를 가진 사람들은이 밀가루를 사용하여 아플 수 있습니다.

일반 밀가루는 밀과 곡물로 만들어졌으며, 둘 다 탄수화물이 많습니다. 탄수화물이 적은 비슷한 밀가루를 만들려면 다른 소스 (저탄수화물로 간주되는 소스)가 사용됩니다. 이 소스에는 일반적으로 아몬드 및 W와 같은 견과류가 포함됩니다.알트, 아마 씨와 같은 씨앗, 땅콩 및 간장과 같은 콩류. 밀은 또한 저탄수화물 가루로 사용될 수 있지만 단백질을 함유 한 밀 부분이 사용되는 경우에만.

이 소스는 탄수화물이 낮지 만 일반적으로 지방 내용물이 더 높습니다. 예를 들어, 대부분의 견과류는 지방이 칼로리로 밀집되어 있지만 대부분은 단일 불포화 및 다중 불포화 품종과 같은 좋은 지방입니다. 누군가가 지방 섭취와 탄수화물 섭취를 줄이려고한다면 간장 밀가루와 같이 저지방 인 저탄수화물 가루 품종을 조사하는 것이 좋습니다.

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대부분의 사람들은 흰 밀가루가 작동하는 방식에 익숙하지만 저탄수화물 가루로 굽거나 요리하려고 할 때 약간의 차이점을 알 수 있습니다. 밀가루의 공급원과 그 탄수화물, 지방 및 단백질 칼로리에 따라 밀가루가 다르게 반응 할 수 있습니다. 전높은 단백질을 가진 충분한 밀가루가 더 쉬워 질 수 있습니다. 밀가루는 또한 일반 밀가루보다 갈색 또는 더 빨리 타 오를 수 있습니다. 이것은 요리사와 베이커가 밀가루를 실험하여 그것이 어떻게 작동하는지 배워야 할 수도 있음을 의미합니다.

저탄수화물 가루의 주요 문제 중 하나는 일반적으로 일반적인 알레르겐으로 만들어 지므로 민감한 개인이 사용하여 아플 수 있다는 것입니다. 가장 흔한 알레르기 중 일부에는 콩, 땅콩 및 나무 견과류가 포함되어 있으며,이 밀가루는 모두이 밀가루를 만드는 데 사용됩니다. 그러한 알레르기가있는 사람들은 일반 흰 밀가루를 사용하는 것이 더 나을 수 있으므로 아프지 않고 탄수화물을 줄이거나 알레르겐이 포함되지 않는 다른 밀가루를 찾는 다른 방법을 찾습니다.