옥수수 가루는 무엇입니까?

옥수수 밀가루는 마사와 옥수수 가루와 동의어이며 본질적으로 건조 된 옥수수는 부드럽고 미세한 입자로 접지 된 옥수수입니다. 옥수수 밀가루는 종종 연화 과정에서 옥수수 옥수수와 껍질을 만들기 위해 석회에 담근다. 그러나이 향료는 베이킹에 사용되는 밀가루에 없을 수있다. 멕시코 및 기타 라틴 아메리카 요리를 주로 준비하는 데 주로 사용 된 옥수수 밀가루는 현재 밀이나 글루텐 불내증을 앓고있는 사람들에게 적합한 많은 식품에서 밀가루를 대신하여 널리 사용됩니다.

옥수수 밀가루는 세계에서 가장 큰 작물 중 하나 인 옥수수로 만들어졌습니다. 북아메리카는 세계의 다른 어느 곳보다 더 많은 옥수수를 생산하지만, 식품에서 연료에 이르기까지 다양한 제품과 프로세스에서 광범위한 유용성으로 인해 실제로 모든 곳에서 사용됩니다. 옥수수 밀가루는 지방이 포화 상태가 낮고 콜레스테롤은 거의 없지만 다른 곡물로 만든 밀가루보다 단백질이 적습니다. 그럼에도 불구하고 Certai에서는 바람직합니다N 레시피와 밀가루에 대한 실행 가능한 대안입니다.

밀가루 대안으로 베이킹 할 때 옥수수 밀가루는 쌀과 타피오카 가루보다 가벼운 경향이 있지만 밀가루가 혼합되어 일반적으로 최상의 결과를 초래합니다. 베이킹 할 때 대체 밀가루를 사용하려면 일반적으로 계란, 젤라틴 또는 크 산탄 검과 같은 결합제를 첨가해야합니다.

옥수수 가루로 베이킹하거나 요리 할 때 밀가루와 매우 다릅니다. 이것은 글루텐이 없기 때문에 베이킹 목적으로 공기가 순환하고 상승 할 수있게하는 바인드입니다. 특정 레시피에서 일반 다목적 밀가루로 옥수수와 기타 밀가루를 대체 할 수는 있지만 원하는 결과를 얻으려면 일부 수정이 필요할 수 있습니다. 주요 성분으로 옥수수 밀가루를 요구하는 레시피가 많이 있으므로 다른 레시피를 대체하는 것은프레젠테이션 레시피를 준비하기 전에 실험 목적으로 수행됩니다.

옥수수 밀가루는 베이킹 용품이 판매되는 대부분의 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 어떤 이유로 든 일반 식료품 소매 업체에서 찾기가 어려운 경우 건강 식품점 및 전문 식료품 점에서 더 쉽게 찾을 수 있습니다. 또한 곡물의 혼합물은 다른 맛과 질감을 제공하기 때문에 하나 이상의 곡물 공급원에서 밀가루를 함유 한 밀가루 블렌드를 찾으십시오.