맥아 맥주는 무엇입니까?

맥아 맥주는 맥아 곡물, 물, 홉 및 효모로 만들어집니다. 보리, 밀 및 호밀은 맥아에 사용되는 가장 일반적인 곡물입니다. 맥아는 맥주의 맛과 색을 채색하는 데 사용됩니다.

맥아 맥주를 만들려면 첫 번째 단계는 곡물을 맥아로 만드는 것입니다. 보리와 같은 곡물은 약 5 일 동안 물에 담그고 있습니다. 이것은 씨앗이 발아하도록 강요합니다. 발아가 시작 되 자마자 곡물은 물에서 제거되어 보통 가마로 열기로 건조됩니다. 이 건조 과정은 일반적으로 가마로 이루어집니다. 로스트의 양은 맥주의 어둠을 결정하며, 가장 가벼운 토스트가 가벼운 맥주를 생산하고 가장 어두운 스타우트를 생산합니다.

곡물이 건조되면 매싱이라는 과정이 시작됩니다. 맥아 곡물은 마셔를 통해 보내져 설탕 물질로 변환됩니다. 곡물에 따라이 맥아는 달콤하고 열렬한, 토스트 또는 초콜릿 맛을 가질 수 있습니다. 설탕 맥아는 뜨거운 물과 혼합되어 "웜"이됩니다.

다음으로,이 웜은 끓고 홉은추가. 홉은 홉스 포도 나무 식물의 말린 꽃 콘이며, 겸손한 루푸스라고도합니다. 이 작은 꽃은 맥주에 쓴 맛이 있지만 맛은 없습니다.

홉이 끓은 후, 혼합물은 액체와 고형물을 분리하는 기계를 통과합니다. 액체는 냉각 챔버를 통해 빠르게 흐르고 효모가 첨가된다. 이 발효는 맥아 맥주에 알코올 함량과 탄산을 추가합니다. 발효 시간의 길이와 함께 냉각 챔버의 정도는 에일, 라거 및 스타우트와 같은 다양한 종류의 맥아 맥주를 생성합니다.

맥아 맥주의 맛은 성분의 품질과 유형에 영향을받습니다. 향료에는 블루 베리와 사과에서 계피에 이르기까지 모든 것이 포함될 수 있으며 양조장에 여분의 또는 독특한 맛을 더하는 향신료가 포함될 수 있습니다. 당밀과 같은 설탕 대체물은 다른 맛 프로파일을 추가 할 수 있습니다. 저장 용기의 유형은 또한 맛을 바꿀 수 있습니다. 오크배럴 맥주는 금속 챔버에 저장된 맥주와 다르게 맛을냅니다.

맥 맥주 제작에 대한 첫 번째 문서화 된 증거는 기원전 3500 년이지만 그 과정은 역사상 더 일찍 뿌리를 둔 것 같습니다. 이집트에서 시점에서 맥주는 오염 될 가능성이 적기 때문에 물보다 더 규칙적으로 소비되었습니다. 많은 맥아 맥주는 원래 빵을 만드는 데 사용되었으며, 초기 마실 수있는 맥아 맥주는 오늘날의 버전보다 시럽이 더 많았습니다.