Muscadet은 무엇입니까?

Muscadet은 Loire Valley 지역의 프랑스 화이트 와인입니다. Melon de Bourgogne 포도로 만들어진 다른 Loire Valley 와인보다 더 많이 생산됩니다. 대부분의 프랑스 와인과는 달리 Muscadet은 생산 된 지역이나 그로 만든 포도 품종에서 이름을 얻지 못합니다. 이름은 아마도 거칠거나 무스카트 포도 맛을 나타냅니다.

Melon de Bourgogne 포도는 적어도 17 세기부터 Loire 계곡에서 자랐습니다. 그것은 낸스 마을 근처 지역의 서쪽 서쪽에서 재배됩니다. 이 지역은 Loire Valley의 다른 지역보다 시원하며 대서양의 근접성으로 인해 더 많은 강수량을 보게됩니다. 토양은 편모, 화산암 및 화강암을 포함하여 모래와 바위입니다. 토양에는 칼륨과 마그네슘이 풍부합니다.

Frost와 Mildew는 Far Western Loire Valley의 포도 포도 나무에 대한 가장 큰 위협이지만 Melon de Bourgogne은 서리에 비교적 저항력이 있으며 일찍 익습니다. 포도는입니다보통 9 월 말에 수확됩니다. 최근 며칠 또는 몇 주 후에 포도를 수확하여 더 달콤하고 덜 산성적인 와인을 생산하는 추세가있었습니다.

Melon de Bourgogne은 상당히 중립적 인 맛을 가지고 있으므로 와인 제조 기술은보다 복잡한 음료를 생산하는 데 사용됩니다. 가장 흔한 일 중 하나는 Lees에 노출 된 상태에서 와인을 노화시키는 것입니다. Lees에 최소한 한 번의 겨울을 보내고 3 월 셋째 주까지 병에 걸리지 않는 와인에는 병에 sur lie 가 포함됩니다.

Muscadet 와인은 일반적으로 건조하고 가볍고 상쾌하며 종종 병입 공정으로 인한 이산화탄소로 인한 약간의 발포성이 있습니다. Lees를 통해 노화 된 사람들은 약간의 효모 맛이있을 수 있습니다. 와인은 프랑스 법에 의해 12% 이하의 알코올 (ABV)을 가지고 있어야합니다. 일반적으로 봉사합니다해산물, 특히 굴, 랍스터 및 새우가있는 D. 일부 Muscadets는 최대 10 년 동안 숙성 될 수 있지만 대부분 병을 앓은 후 3 년을 넘지 않아야합니다.

각 와인의 특정 영역의 이름을 따서 명명 된 Muscadet의 세 가지 하위 사업이 있습니다. Muscadet 와인의 80%를 생산하는 Muscadet-sèvre et Maine과 Muscadet-Coteaux de la Loire는 1936 년에 설립되었습니다. Muscadet-Côtes de Grandlieu는 1994 년에 설립되었습니다.