비 씨족 밀가루 란 무엇입니까?

씨가 아닌 밀가루는 밀가없는 곡물로 만든 밀가루입니다. 밀가루는 단순히 땅 곡물이므로 여러 가지 가능성이 있습니다. 비 씨족 밀가루에는 콩류, 견과류, 쌀, 콩 및 옥수수가 포함됩니다. 대부분의 밀가루는 상호 교환 할 수 없습니다. 즉, 어떤 종류의 밀가루가 사용되는지에 따라 레시피의 결과가 매우 다르게 나타날 수 있습니다.

다목적 밀가루라고도 불리는 흰 밀가루는 미국에서 가장 널리 사용되는 밀가루입니다. 밀기 나 밀기의 세균을 사용하지 않기 때문에 밀기울과 세균을 사용하는 통 밀가루와 같은 섬유질이 풍부하지 않습니다. 어떤 사람들은 밀에 대한 불내증이나 알레르기가 있으며 밀가루가없는 밀가루가 필요합니다.

인기있는 비 씨족 밀가루는 퀴 노아, 호밀, 옥수수, 보리, 메밀 및 아마란스와 같은 곡물로 만들어집니다. 이들 중 다수는 혼자서 사용되지 않고 다른 밀가루와 함께 사용됩니다. 아마란스 밀가루는 매운 맛이 좋고 달콤하며 쿠키, 팬케이크 및 머핀에 사용됩니다. 메밀 가루는 p입니다팬케이크와 파스타에 사용하기위한 오프리티이며 단백질이 높습니다. 보리 밀가루는 쿠키와 같은 구운 식품에 사용할 수 있습니다.

옥수수 식사의 부산물로 간주되는 옥수수 가루는 남서부의 아메리카 원주민들이 수세기 동안 사용해 왔습니다. 옥수수 가루는 노란색, 파란색 또는 흰색의 옥수수로 만든 가루가 아닌 밀가루입니다. 그것은 빵, 팬케이크 및 도넛에 풍성하고 바삭 바삭한 호소를줍니다. 푸른 옥수수 가루에는 노란색 또는 흰색보다 더 많은 단백질이 포함되어 있습니다.

아몬드 나 헤이즐넛과 같은 견과류도 씨가 비 밀가루를 만들기 위해 땅에 있으며 단백질이 높습니다. 견과류 밀가루는 지상 너트보다 더 미세하며 이는 실제로 그들 사이의 유일한 차이입니다. 이탈리아 인과 헝가리 인들은 전통적으로 밤나무 가루로 굽고 요리합니다. 모든 종류의 너트 밀가루는 일반적으로 레시피에 사용되는 밀가루의 4 분의 1 이상을 구성하지 않습니다. 비 가루가 밀가루로 베이킹 할 때 가장 중요한 고려 사항은 W입니다.특히 밀가루가 사용되지 않는 경우 다른 밀가루를 사용할 수 있습니다.