진통제 란 무엇입니까?

프랑스어로 Pain Ordinaire 은 단순히“일반 빵”을 의미합니다. 이 기본 빵은 프랑스 빵집과 요리의 필수품이며 더 이국적인 빵의 구색입니다. 또한 집에서 만드는 것이 매우 쉽고 프랑스 빵의 세계를 탐험하고자하는 많은 베이커는 진통제로 시작하기를 좋아합니다. 그러나 매우 복잡하고 만족스러운 맛이 있습니다.

고전적인 진통제는 흰 밀가루, 소금, 물 및 상승하는 요원으로 만들어졌습니다. 이 성분들은 상당히 기본적이지만 빵을 처리하고 구운 방법에 따라 매우 복잡한 덩어리 또는 상당히 단순하고 부드러운 덩어리로 발달 할 수 있습니다. 진통제는 매우 우각 할 수 있거나 얇은 빵 껍질의 발달을 촉진하는 방식으로 처리 될 수 있으며, 처리 방법과 어떤 유형의 상승 에이전트가 사용되는지에 따라 개방형 또는 닫힌 부스러기가있을 수 있습니다.팅이지만 빵은 실제로 효모가 아닌 스타터로 만들어 지도록 만들어졌습니다. 프랑스에서는 많은 빵집이 마지막 베이킹에서 남은 반죽을 사용하여 다음 배치를 시작하는 오래된 반죽 스타터를 사용합니다. 오래된 반죽 스타터는 일하는 데 시간이 오래 걸리지 만 빵에서 훨씬 더 흥미로운 맛이 발생합니다.

이 빵은 덩어리 팬에서 구운 것입니다. 샌드위치 등의 조각으로 쉽게자를 수있는 규칙적인 모양을 개발하려는 베이커는 평평한 베이킹 시트 나 돌에서 구워 질 수 있습니다. 이 경우 빵은 일반적으로 둥근 덩어리로 형성되며 상단은 빵이 굽히지 않고 굽을 때 팽창 할 수 있도록 삭감됩니다. 어떤 사람들은 오븐에서 Cloche를 사용하여 전통적인 벽돌 오븐의 상태를보다 밀접하게 복제하는 것을 좋아합니다.

당신은 또한“농민 빵”이라고하는 진통제들을들을 수 있습니다.ince 레시피는 매우 기본적입니다. 상대적으로 온화한 맛은 진통제를 주변에 매우 유용한 빵으로 만듭니다. 강하게 향이 나는 치즈에서 치료 된 고기에 이르기까지 다양한 것들과 짝을 이룰 수 있기 때문입니다. Pain Ordinaire는 또한 훌륭한 샌드위치를 ​​만들고 많은 사람들이 피크닉을 따라 덩어리를 타는 것을 좋아합니다.