Pain ordinaireとは何ですか？

フランス語では、痛みordinaire は単に「普通のパン」を意味します。この基本的なパンは、フランスのベーカリーと料理の主食と、よりエキゾチックなパンの品揃えです。また、自宅で作るのは非常に簡単であり、フランスのパンの世界を探索したい多くのパン屋は、簡単に作るのが簡単であるため、痛みの中で始めるのが好きですが、非常に複雑で満足のいく味を持っています。これらの材料はかなり基本的なものですが、パンの処理方法に応じて、非常に複雑なパンまたはかなりシンプルで当たり障りのないパンに発展する可能性があります。痛みの節式は非常に無愛想であるか、薄い地殻の発達を促進する方法で処理される場合があります。また、それがどのように処理され、どのタイプの上昇剤の使用方法に応じて開いたパン粉または閉じたパン粉がある場合があります。ティングですが、パンは本当に酵母ではなくスターターで作られるように設計されています。フランスでは、多くのパン屋が古い生地のスターターを使用し、最後のベーキングから残った生地を利用して次のバッチを開始します。古い生地のスターターは仕事に時間がかかりますが、ゆっくりと発酵がするため、パンにもっと興味深い風味があります。

このパンは、サンドイッチなどのスライスに簡単に切り込むことができる通常の形を開発したいパン屋のために、パンにパンを焼くことができますが、鎮痛剤は平らなベーキングシートや石で焼くこともできます。これらの例では、パンは通常、丸いパンに形作られ、上部が削られて、ひび割れずに焼くときにパンが膨張するようにします。一部の人々は、オーブンでクローシュを使用して、伝統的なレンガのオーブンの状態をより厳密に再現するのが好きです。

「農民のパン」と呼ばれる痛みのordinaireも聞くことができます。レシピはとても基本的です。比較的マイルドな風味は、痛みの雰囲気が非常に便利なパンになります。これは、強く風味のチーズから硬化肉まで、さまざまなものと組み合わせることができるためです。 Pain ordinaireも素晴らしいサンドイッチを作り、多くの人がピクニックにパンフラフを取りたいです。