Pan de Coco는 무엇입니까?

스페인어로 "코코넛 빵"을 의미하는

pan de coco는 코코넛 밀크로 만든 롤의 한 종류입니다. 온두라스 요리와 가장 일반적으로 관련이 있지만 필리핀에서도 인기가 있습니다. 이 레시피는 1600 년대에 스페인 정착민들에 의해 중앙 아메리카에서 동남아시아로 가져 왔을 것입니다. 일부 필리핀 베이커리는 여전히 온두라스의 반복과 매우 유사하게 보이는 Pan de Coco를 만들지 만 변형은 매우 일반적입니다.

전통적으로, 롤은 초보적인 석재 오븐에서 쉽고 빠르게 굽는 데 도움이되지 않은 케이크였습니다. 코코넛은 온두라스의 해안과 내부 열대 우림을 따라 자라므로 많은 요리사에게 쉽게 접근 할 수있는 성분이되었습니다. 기본 팬 드 코코 성분에는 코코넛 밀크, 밀가루 및 물 또는 동물의 우유가 포함됩니다. 결합되면,이 성분들은 뻣뻣한 반죽을 생산하여 밀도가 높고 케이크 같은 빵을 산출합니다.

코코넛의 존재에도 불구하고 온두라스 PAn de coco는 일반적으로 달콤한 빵이 아닙니다. 그것은 종종 생선과 스튜와 같은 풍미있는 음식과 함께 제공됩니다. 빵의 밀도는 접시에 여분의 주스를 ​​흡수하는 것이 좋은 반주입니다.

팬의 팬 Do Coco 버전이 온두라스 원본만큼 전통적인지 여부에 대한 논란이 있습니다. 온두라스 쿡스가 코코넛 빵에 효모를 추가하기 시작했을 때 정확하게는 불분명하지만, 연습은 적어도 1 세기 동안 일반적이었습니다. 빵의 누룩 버전은 더 가볍고 푹신하지만 일반적으로 같은 방식으로 제공됩니다. 즉, 풍성한 식사의 반주입니다.

필리핀에서 인기있는 대부분의 Pan de Coco 반복은 훨씬 더 달콤하며 일반적으로 식사 반주보다 디저트 또는 티타 타임으로 더 즐겁습니다. 필리핀 요리사가 팬에 코코에 설탕뿐만 아니라 달콤한 코코넛 밀크를 넣는 것이 일반적입니다. 파쇄 된 코코넛또한 일반적인 장식입니다. 일부는 코코넛 커스터드 나 크림으로 채워져있어 간단한 빵 롤보다 훨씬 더 많은 과자가됩니다.

이름을 제외하고, 필리핀 팬 드 코코는 일반적으로 중앙 아메리카 대응 자와 공통점이 거의 없습니다. 필리핀 요리사가 자신의 과자에 대한 스페인 이름을 채택하게 된 방법은 미스터리의 일이지만 1600 년대에 필리핀에 상륙 한 스페인 탐험가들과 함께 시작된 것으로 여겨집니다. 이 탐험가들은 또한 온두라스를 방문했거나 선원들을 알고 있었을 것입니다. 이 기간 동안 탐험가들은 다양한 장소에서 재료, 향신료 및 요리 전통을 공유하는 것으로 유명했습니다.