パン・デ・ココとは何ですか？

パン・デ・ココは、本質的にスペイン語で「ココナッツパン」を意味し、ココナッツミルクで作られた一種のロールです。ホンジュラスの料理に最も一般的に関連付けられていますが、バージョンもフィリピンで人気があります。このレシピは、1600年代にスペインの入植者によって中央アメリカから東南アジアまで撮影された可能性が最も高い。 フィリピン人のベーカリーの中には、ホンジュラスで行われた反復と非常によく似たパン・デ・ココを作っていますが、バリエーションは非常に一般的です。

伝統的に、ロールは初歩的な石のオーブンで簡単かつ素早く焼くのが簡単なケーキでした。ココナッツは、ホンジュラスの海岸と内側の熱帯雨林に沿って、多くの料理人にとって簡単にアクセスできる成分になりました。基本的なパンデココ成分には、ココナッツミルク、小麦粉、水、または動物の牛乳にすぎません。組み合わせると、これらの材料は硬いケーキのようなパンを生成する硬い生地を生成します。

ココナッツ、ホンジュラスPAの存在にもかかわらずn de cocoは一般的に甘いパンではありません。 多くの場合、魚やシチューなどのおいしい食べ物が添えられます。 パンの密度は、プレートに余分なジュースを吸収するのに適した伴奏になります。

パン・ド・ココのパン・ド・ココがホンジュラスのオリジナルと同じくらい伝統的であるかどうかについて、いくつかの論争があります。ホンジュラス料理人がココナッツパンに酵母を追加し始めたときは、正確には不明ですが、少なくとも1世紀は練習が一般的でした。パンの葉のバージョンは軽くてふわふわしていますが、一般的に同じように提供されます。つまり、心のこもった食事の伴奏として提供されます。

フィリピンで人気のあるパンデココイテレーションのほとんどは、はるかに甘く、一般的に食事の伴奏よりもデザートやティータイムの甘いものとして楽しまれています。フィリピン料理人が、甘くしたココナッツミルクと砂糖をパンdo cocoに追加するのが一般的です。シュレッドココナッツまた、一般的な飾りです。ココナッツのカスタードやクリームが詰め込まれている人もいれば、シンプルなパンロールよりもはるかに菓子になります。

名前は別として、フィリピンのパン・デ・ココは通常、中央アメリカのカウンターパートとはほとんど共通していません。フィリピン料理人が菓子のためにスペイン語の名前を採用するようになった方法は謎のようなものですが、1600年代にフィリピンに上陸したスペインの探検家に由来していると考えられています。これらの探検家は、ホンジュラスや、持っていた船員の既知の訪問も訪れたかもしれません。この期間中の探検家は、さまざまな場所から材料、スパイス、料理の伝統を共有することで有名でした。