Panocha는 무엇입니까?

" panocha"은 많은 요리 의미를 가진 단어입니다. 가장 자주 그것은 거친 가공 된 설탕 지팡이와 관련이 있으며, 이는 갈색 설탕과 같은 원뿔이나 요리에 사용할 수있는 블록을 초래합니다. 또한 밀가루를 만들기 위해 대략 접지하기 전에 싹을 뿌릴 수있는 밀 곡물로 만든 Panocha 밀가루로 알려진 제품도 있습니다. 멕시코 요리에서는 흰 밀가루, 파노 카 밀가루 및 같은 이름의 감미료로 만든 죽의 종류입니다. 미국과 캐나다의 일부 지역에서는이 용어는 Panocha Fudge와 같은 밀가루 나 설탕으로 만든 달콤한 음식이나 빵을 설명하는 데 사용됩니다.

멕시코와 필리핀 지역에서 파노카 설탕은 설탕 지팡이를 가공하고 설탕을 추출하여 만들어집니다. 이 과정은 산업 또는 상업용 공장 밖에서 수행 될 수 있으므로 사용되는 정제 방법, 즉 설탕 지팡이를 끓일 수 있습니다.T는 거리의 공급 업체가 만들고 판매 할 수있는 매우 강력하고 생식 설탕으로 t. 설탕을 만드는 매우 기본적인 방법에도 불구하고 여전히 많은 레시피의 특정 성분으로 사용됩니다.

"Panocha"라는 용어의 또 다른 요리 용도는 콩나물 밀가루를 지칭하는 것입니다. 이 밀가루는 싹을 뿌릴 수있는 밀 딸기를 섭취 한 다음 매우 부서지기 전까지 탈수 시키거나 구워서 만들어집니다. 이 시점에서 싹이 쓴 곡물은 파노카 밀가루를 만들기 위해 밀링됩니다. 밀가루는 전통적인 밀가루보다 소화하기가 쉽고 천연 설탕을 구운 식품으로 가져 오는 데 도움이되기 때문에 영양 프로파일이 약간 변하기 때문에 정상 밀가루와 다른 영양소를 제공하기 때문에 사용됩니다.

멕시코 요리에서 두껍고 어둡고 죽은 접시는 파노카 (Panocha)로 알려져 있으며 같은 이름의 설탕과 밀가루로 만들어집니다. 죽이 만들어집니다. b가공 된 설탕을 가져 와서 팬에 물과 혼합하여 간단한 시럽을 형성 한 다음 설탕이 캐러멜 화되고 깊은 황금색이 될 때까지 얼마 동안 요리됩니다. 일반적인 분쇄 된 흰 밀가루는 콩나물 밀가루와 혼합되어 끓는 물 냄비에 첨가됩니다. 시럽은 계피와 정향과 함께 밀가루 페이스트에 포함되며, 그 후 전체 접시가 완성 될 때까지 구워집니다. 결과는 매우 두꺼운 푸딩이나 죽음이 가득 차고 달콤합니다.