Parmesan Risotto는 무엇입니까?

Parmesan Risotto, 또는 이탈리아어의 Risotto Parmigiano 는 Parmesan 치즈로 만든 크림 같은 쌀 요리입니다. 아마도 가장 고전적인 리조또 준비 일 수 있으며 종종 더 복잡한 맛이나 성분의 기반으로 사용됩니다. Parmesan Risotto를 만드는 것은 일반적으로 어렵지 않지만 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 쌀의 수분을 조심스럽게 모니터링해야하며, 그냥 녹을 때까지 치즈를 소스에 넣어야합니다.

리조또는 이탈리아 요리에서 유명한 쌀을 제공하는 스타일입니다. 유럽과 북미의 다른 지역의 식당과 요리사는 종종 실수로 리조또를 파스타로 분류합니다. 그것은 파스타가 될 많은 방식으로 준비되며, 제대로 수행되면 풍부하고 파스타와 같은 맛이 있습니다. 그러나 리조또는 실제로 쌀로 만들어졌습니다.

리조또에 적합한 몇 가지 종류의 쌀이 있지만 Arborio와 Vialone이 가장 일반적입니다. 이 두 가지 모두 수분을 잘 흡수하는 짧은 쌀 품종입니다. 긴 그라이n 쌀은 일반적으로 리조또에서 효과가 없습니다.

파마산 치즈는 거의 모든 종류의 리조또 접시의 성분입니다. 어떤 의미에서, 거의 모든 리조또는“파마산 리조또”로 간주 될 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 접시는 주요 또는 가장 풍성한 성분으로 특징 지어집니다. "Parmesan Risotto"로 특별히 표시된 리조또는 매우 기본적인 준비 일 것입니다.

그러나

기본이 반드시 흥미롭지 않다는 의미는 아닙니다. 가장 간단한 리조또 요리조차도 풍부하고 맛이 좋습니다. 스테이플 성분이 버터, 화이트 와인, 크림 및 파쇄 된 파마산 치즈 더미라는 점을 고려할 때 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

최고의 파마산 리조토스는 치즈가 녹기 시작한 직후 요리 직후에 제공됩니다. 쌀 곡물은 물린 곳에 단단하지만 거칠지 않으며 소스로 완전히 덮여 있어야합니다. 대부분의 소스에는 약간의 소금 또는 s가 있습니다치즈 주입 크림의 풍부함에 대응하기위한 파이. 추가 강판 치즈는 일반적으로 장식 된 접시 위에 제공됩니다.

파마산과의 요리는 종종 치즈의 녹는 속도에주의를 기울여야합니다. Parmesan은 드라이 치즈로, 특히 부드러운 치즈가 녹는 데 많은 부드러운 치즈입니다. 리조또 크림 소스의 질감과 맛은 일반적으로 치즈가 혼합되기 시작하는 것처럼 가장 좋습니다.

Parmesan Risotto는 종종 훈제 고기, 구운 야채 또는 다진 허브로 장식되어 있습니다. 풍미는 다양한 음식을 보완 할 수있을 정도로 온화하고 중립적이므로 접시에 거의 모든 것을 추가 할 수 있습니다. 또한 소스에 추가 또는 수정을 추가하여 변형을 쉽게 만들 수 있습니다. 다른 치즈를 추가하면 토마토 퓨레를 추가하면 축제의 붉은 색 토마토 리조또를 만들 수있는 것처럼 3 개 또는 4 개의 치즈 리조또를 만들 수 있습니다.