Was ist Parmesan Risotto?
Parmesan Risotto oder Risotto Parmigiano Italienisch ist ein cremiges Reisgericht aus Parmesan -Käse. Es ist vielleicht die klassischste Risottovorbereitung und wird häufig als Grundlage für komplexere Aromen oder Zutaten verwendet. Parmesan-Risotto zu machen ist normalerweise nicht schwierig, obwohl es zeitaufwändig sein kann. Die Feuchtigkeit des Reis muss sorgfältig überwacht werden und der Käse muss in die Sauce gerührt werden, bis sie gerade geschmolzen sind.
Risotto ist ein Stil, in dem Reis in der italienischen Küche bekannt ist. Restaurants und Köche in anderen Teilen Europas und Nordamerikas klassifizieren Risotto oft fälschlicherweise als Pasta. Es ist auf viele Möglichkeiten zubereitet, wie es sich um eine Pasta handelt, und wenn sie richtig gemacht wird, hat es einen reichen, pastaähnlichen Geschmack. Risotto wird jedoch tatsächlich aus Reis hergestellt.
Es gibt einige Arten von Reis, die für Risotto funktionieren, aber Arborio und Vialone sind am häufigsten. Beide sind kurzkörnige Reissorten, die Feuchtigkeit gut absorbieren. Langer GraiN Reis funktioniert normalerweise nicht für Risotto.
Parmesankäse ist eine Zutat in fast jeder Art von Risottoschale. In gewisser Weise konnte fast jedes Risotto als „Parmesan -Risotto“ angesehen werden. Die meiste Zeit zeichnet sich das Gericht jedoch durch seine Haupt- oder Geschmacksfähigste Zutat aus. Ein Risotto, das ausdrücklich mit „Parmesan Risotto“ bezeichnet wird, ist wahrscheinlich eine sehr grundlegende Vorbereitung.
Basic bedeutet jedoch nicht unbedingt uninteressant. Selbst die einfachsten Risotto -Gerichte sind reich und würzig. Dies ist vielleicht nicht überraschend, wenn man bedenkt, dass die Grundnahrungsmittel Butter, Weißwein, Creme und Stapel von zerkleinertem Parmesankäse sind.
Die besten Parmesan Risottos werden unmittelbar nach dem Kochen serviert, kurz nachdem der Käse zu schmelzen begonnen hat. Reiskörner sollten fest zum Biss sein, aber nicht hart und vollständig mit der Sauce bedeckt. Die meisten Saucen haben ein bisschen Salz oder sPice, um dem Reichtum der Käse-Sahne entgegenzuwirken. Zusätzlicher geriebener Käse wird normalerweise auf dem servierten Gericht serviert, als Garnier.
Kochen mit Parmesan erfordert oft eine gewisse Aufmerksamkeit für die Schmelzgeschwindigkeit des Käses. Parmesan ist ein trockener Käse, der länger dauert als viele weichere Käsesorten, insbesondere wenn er grob gerieben ist. Die Textur und der Geschmack der Risotto -Creme -Sauce sind normalerweise am besten, genau wie der Käse zu mischen beginnt.
Parmesan Risotto wird oft mit geräuchertem Fleisch, geröstetem Gemüse oder gehackten Kräutern garniert. Fast alles kann dem Gericht hinzugefügt werden, da seine Aromen mild und neutral genug sind, um eine breite Palette von Lebensmitteln zu ergänzen. Es ist auch einfach, Variationen zu erstellen, indem die Sauce hinzugefügt wird. Das Hinzufügen verschiedener Käsesorte kann beispielsweise ein drei- oder vierkäseer Risotto erstellen, ebenso wie das Hinzufügen von Tomatenpüree eine festliche, rot gefärbte Tomaten-Risotto.